Información
Ideal para procesadores de carnes de volumen medio a grande que se centran en el comercio minorista y los servicios de alimentación, ya que proporciona una flexibilidad excepcional, además de mejorar el rendimiento y la calidad de las porciones.
Intervalo operativo amplio
La V-Cut 300 puede cortar una variedad impresionante de productos en porciones iguales, como:
- Lonchas para escalopes
- Filetes de primera calidad
- Filetes finos
- Lonchas muy finas de hasta 2 mm
- Cubos o dados
- Cortes mariposa
- Chuletas de cerdo con hueso
Las lonchas pueden salir como porciones individuales y como lotes pre formateados en abanico o apilados. Las porciones del producto que se preparan de esta manera están listas para la carga automática en bandejas, de manera que el procesador pude ahorrar en los procesos manuales.
La operación sencilla para el operario minimiza los tiempos de parada
El molde de porcionado adaptable único de la V-Cut 300 con función de prensado lateral proporciona un rendimiento superior y reduce las pérdidas, ya que no es necesario cortarlas previamente para que quepan en el molde. También dispone de un sistema de carga de materia prima que el operario puede usar con facilidad y que resulta ergonómico gracias a la altura de la alimentación.
Otra de las ventajas principales es que la función de prensado lateral permite a los operarios trabajar con materia prima de diferentes tamaños en el mismo molde, de manera que se requiere menos tiempo de parada para reconfigurar la máquina cuando se cambia de materia prima.
