05 mars 2024

6 raisons de choisir l'AMF-i

Comment valoriser au mieux vos coffres ?

Sur de nombreux marchés à travers le monde, le filet, qu'il soit présenté dans un emballage de vente au détail ou transformé en toute une gamme de produits savoureux, est la partie la plus précieuse d'un poulet. C'est pourquoi il est primordial d'obtenir le meilleur rendement possible. Voici six raisons impérieuses d'utiliser le système AMF-i pour valoriser au maximum vos coffres.

1. Filetage adaptatif

Auparavant, le désossage mécanique des coffres était acceptable, à condition que le système mécanique utilisé soit alimenté par des coffres homogènes. Dans le cas contraire, le rendement et la qualité du produit s'en ressentaient. Les transformateurs évitaient souvent ce problème en calibrant les coffres au préalable, un exercice qui prenait du temps et qui donnait souvent du fil à retordre aux planificateurs de la production.

Avec l'introduction de son Système de Filetage de Coffres AMF-i modulaire, Marel a résolu ce problème. La solution est connue sous le nom de « filtrage adaptatif ». Dès que les coffres sont chargés sur leur support, une unité de mesure intelligente vérifie chacun d'entre eux. L'unité signale ensuite à tous les modules en aval de se configurer automatiquement pour traiter le coffre qui vient d'être mesuré. Quelle que soit la taille du coffre, AMF-i les traite tous, même si un coffre de petite taille est suivi d'un autre plus grand, qui est à son tour suivi d'un petit coffre. Les rendements seront optimaux dans tous les cas. La vie du planificateur de la production s'en trouvera grandement facilitée. Il disposera d'une plus grande souplesse pour répondre aux commandes des clients.

2. Pour les spécialités à base de poulet également

Sur de nombreux marchés, les consommateurs sont de plus en plus exigeants lors de l'achat de viande de poulet pour leur repas. Outre le poulet de chair standard, ils pourront opter pour un poulet biologique, un poulet concept, une volaille « label rouge » ou une autre spécialité locale. Certains ont une anatomie différente de celle d'un poulet de chair standard. L'AMF-i traite tous les types de volailles, quelle que soit la forme ou la taille de leur coffre. Un programme pour chaque type de volaille peut être défini dans le système lors de la mise en service. Les entreprises de transformation peuvent également le faire elles-mêmes. Lorsque le type change, il suffit au transformateur d'entrer le nouveau type sur l'écran tactile monté sur le système.
Comme les poulets de chair sont de plus en plus lourds, les méthodes de transformation doivent s'adapter à cette évolution. C'est particulièrement vrai pour les grandes nations de la volaille telles que les États-Unis et le Brésil. Avec son AMF-i HD, Marel peut traiter des coffres plus lourds pesant jusqu'à 1250 g.

3. Une grande variété de produits à base de filets

L'AMF-i permet aux transformateurs de produire une grande variété de filets avec ou sans peau, depuis les papillons entiers avec les filets attachés jusqu'aux demi-filets avec les filets récoltés séparément. La capacité de ce système est de 3600 coffres par heure.
Les seules opérations qui restent à effectuer manuellement sont la récupération de la viande et le parage. Le chargement n'est pas un process entièrement manuel. Pour faciliter la tâche, un module de chargement place les coffres sur les supports du système. Grâce à ce module, un seul opérateur peut gérer le process de chargement, même lorsque l'AMF-i fonctionne à pleine capacité.

4. Conception modulaire

En divisant le process de filetage en étapes individuelles, Marel a développé un module pour chacune d'entre elles.

Cette approche présente un certain nombre d'avantages. Les coffres peuvent être positionnés idéalement pour l'opération à effectuer et les transformateurs peuvent vérifier que chaque étape a été réalisée correctement. Même avant le filetage adaptatif, la qualité et le rendement possibles avec un AMF ont convaincu de nombreux adeptes du système, comme en témoignent les centaines d'installations dans le monde entier.

L'un des avantages de l'AMF-i est que les transformateurs ne sont pas obligés d'acheter tous les modules en même temps. Il se peut que le type de produit fabriqué n'ait pas besoin du module ou qu'il soit rentable de conserver un process manuel donné, du moins pour le moment. Il est toujours possible d'ajouter des modules ultérieurement.

En fonction du produit fabriqué, les modules peuvent être rapidement installés ou retirés de la ligne par simple pression d'un levier.

5. Des modules pour pratiquement toutes les opérations

Le système peut se composer des modules suivants, présentés dans l'ordre.

Module de chargement, Désampouleur de Coffre, Dépouilleur retirant toute la peau en un seul morceau intact, Séparateur des Fourchettes, Module de Découpe en Deux pouvant inclure un accessoire pour enlever l'étroite bande de viande au sommet de l'os du bréchet, Module Séparateur de Filets coupant toutes les connexions entre le filet et le bréchet permettant d'enlever facilement les filets à la main, Coupe-Tendons, module de séparation des tendons permettant d'enlever facilement les tendons à la main.

Pour les transformateurs ayant un marché pour le cartilage du bréchet, un module peut être installé sur la face inférieure du système, qui récolte ce composant potentiellement précieux.

6. Contrôle API

Des capteurs placés le long du système déterminent le début et la durée de la découpe par un module donné.

Tout dépend du poids du coffre, ce qui permet aux commandes API du système de mémoriser différents réglages en fonction de ce paramètre. La modification des paramètres est à la fois rapide et simple. Il suffit de saisir le nouveau poids du coffre sur l'écran tactile du système. Tous les réglages du module sont alors modifiés automatiquement et la transformation peut se poursuivre. Le changement se fait en quelques secondes.

L'écran tactile fournit également des informations complètes sur la production et les performances du système. L'AMF-i peut être intégré dans un système Innova à l'échelle de l'usine, ce qui permet à la direction d'améliorer les performances et la productivité globales.

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