Déchargeur sélectif de pattes
Dans certains pays, il est interdit de transformer les pattes déclassées en même temps que celles destinées à la consommation humaine. La technologie de déchargement sélectif devrait permettre d'éliminer les pattes rejetées avant le process d'échaudage des pattes. C'est précisément ce que fait le déchargeur sélectif de pattes Marel. Il prend les informations d'un poste d'inspection vétérinaire et/ou d'une caméra et décroche automatiquement chaque patte déclassée dans un carrousel de déchargement.
Rejet par le vétérinaire
Supposons que le poste vétérinaire rejette une carcasse. Des capteurs et des logiciels de traçage permettent de « suivre les doigts ». Le système enregistre le crochet d'où la carcasse a été retirée et localise le crochet correspondant avec les pattes. Le déchargeur sélectif de pattes reçoit alors un signal pour retirer les deux pattes de ce crochet.
Lésions des pattes
Pour détecter les lésions avant l'échaudage, Marel utilise une caméra, installée dans la ligne des pattes après l'unité de transfert entre la plumaison et l'éviscération. Ceci permet de scanner les pattes dans le crochet. La caméra haute résolution évalue chaque patte séparément et individuellement. C'est vraiment objectif, sans préjugés humains. Si elle détecte une lésion, elle envoie un signal au déchargeur sélectif de pattes pour qu'il retire la patte. Le déchargeur n'enlève que cette patte du crochet d'abattage.
Déchargement précis
Les crochets contenant toutes les pattes entrent dans le carrousel à 20 unités monté dans le bâti bien connu de Marel RS. C'est là que sont déchargées les pattes présentant des lésions et les pattes des carcasses rejetées par le vétérinaire. Le déchargeur sélectif de pattes Marel fonctionne avec précision et avec des tolérances très strictes.
