Face à la demande croissante d'aliments prêts à consommer, nous braquons les projecteurs sur un champion hors pair : la pomme de terre. Découvrez comment nous aidons les transformateurs de pommes de terre du monde entier à profiter de la croissance du marché et à améliorer leur rentabilité et leur durabilité. Découvrez également comment une nouvelle collaboration avec l'usine pilote récemment ouverte par l'industrie alimentaire flamande nous propulse à l'avant-garde de l'innovation en matière de produits de pomme de terre et aide les transformateurs européens à améliorer leur offre dans ce domaine.
L'industrie de la pomme de terre est en pleine mutation, sous l'effet d'une évolution mondiale de la consommation, des produits frais vers des produits transformés à valeur ajoutée. Cette transformation est dictée par le fait que les consommateurs préfèrent désormais les aliments prêts à consommer et les plats préparés. La demande de produits spécialisés à base de pommes de terre n'a jamais été aussi forte et devrait continuer à croître à un rythme considérable.
Sur un marché où la demande atteint des niveaux sans précédent, les transformateurs de pommes de terre doivent adopter les dernières solutions de production alimentaire afin de tirer parti des opportunités émergentes. Chez Marel, nous proposons des équipements innovants, ainsi qu'une expertise en matière de transformation, qui peuvent aider les transformateurs de pommes de terre à diversifier stratégiquement leurs portefeuilles de produits afin de tirer parti des opportunités du marché, en améliorant à la fois leur rentabilité et leur durabilité.
La clé pour y parvenir réside dans l'optimisation de la valeur des matières premières en utilisant les chutes pour créer d'autres flux de produits. Cette approche consiste à réutiliser les déchets de matières premières des produits primaires et à les transformer en produits secondaires. Grâce à une étroite collaboration avec nos clients, nous les aidons à transformer les matières excédentaires en une grande variété de produits spécialisés à base de pommes de terre, passionnants et de haute qualité - des favoris intemporels comme les pommes Duchesses et les croquettes aux options spécifiques telles que les beignets de pommes de terre, les gaufres et diverses spécialités régionales.
Marel a l'habitude de transférer la technologie qu'elle a développée pour une industrie protéique à une autre. Nous sommes ravis d'utiliser notre technologie éprouvée pour innover et créer des produits spécialisés à base de pommes de terre en collaboration avec nos clients.
Ger Stans
Responsable des ventes en industrie, Marel
Notre innovation collaborative avec les transformateurs de pommes de terre est facilitée par nos centres de démonstration mondiaux, qui offrent un espace pour le travail pratique, l'expérimentation et les conseils d'experts. Nos centres accueillent également régulièrement des événements industriels réputés, qui favorisent les liens entre les leaders du secteur de la transformation alimentaire, fournissent des informations sur les défis de production actuels, présentent des lignes de production en temps réel et favorisent les conversations avec les experts de Marel. Si vous souhaitez entrer en contact avec nos experts et découvrir nos solutions en action, prenez rendez-vous.
Marel collabore également à un projet important initié par Flanders' FOOD, la plateforme d'innovation pour l'industrie agroalimentaire flamande et ILVO. Ensemble, ils ont fondé l'usine Pilot Food, un centre stratégique qui aide les entreprises de toute l'Europe occidentale à relever divers défis agroalimentaires, notamment le développement de produits, l'optimisation des process et la résolution de problèmes techniques de production.
Flanders' FOOD veille à ce que des installations pour tous les process possibles dans l'industrie alimentaire soient disponibles dans l'usine pilote afin que les entreprises puissent innover plus facilement et prendre des mesures pour de nouveaux process. En janvier 2024, ils ont inauguré une nouvelle ligne de friture pour la production durable de pommes de terre frites, de produits à base de plantes, de légumes, de viande et de poisson. L'université de Gand soutient également l'initiative et, en tant que contributeur clé, Marel fournit un équipement de friture de pointe. Grâce à une approche collaborative axée sur les solutions, les participants ont accès à des conseils d'experts, à des analyses de laboratoire complètes et à des essais pilotes réalisés sur des équipements de transformation semi-industriels. Cela souligne notre engagement à encourager l'innovation et les avancées technologiques au sein de l'industrie de la transformation alimentaire.
La disponibilité de ces installations de friture et de cuisson incitera nos transformateurs de pommes de terre et de légumes à repousser leurs limites.
Inge Arents
Flanders’ FOOD
De l'élaboration de la spécialité de pomme de terre idéale à l'emballage, en passant par l'enrobage et la cuisson à la perfection, nous pouvons vous aider à chaque étape du process. Notre équipement et notre expertise, leaders sur le marché, vous permettront de créer les spécialités de pommes de terre parfaites qui vous donneront une longueur d'avance sur la concurrence.
Nous vous invitons à découvrir les avantages que notre équipement peut apporter à votre traitement en réservant une démonstration dans l'un des centres de démonstration internationaux de Marel ci-dessous.
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Nous pourrons également vous recommander un hébergement puisque Marel coopère avec diverses chaînes d’hôtels à proximité de nos centres de démonstration.