Efficacité optimisée de la ligne et robustesse accrue avec FHF FlexControl

API

Le désossage de la moitié avant FHF FlexControl comprend de nouveaux modules contrôlés par API, ce qui signifie que les microprocesseurs sont désormais incontournables. La mise en œuvre de la technologie d’API améliore les performances des modules FHF, tout en étant plus conviviale. Le contrôle par API permet un suivi précis de la moitié avant à travers les modules, ce qui garantit un travail cohérent avec une synchronisation correcte et une précision constante. La fiabilité du système FHF FlexControl s’en trouve améliorée et la durée de fonctionnement accrue.

Robuste et sûr

Grâce à l’utilisation de capteurs au lieu de vannes pneumatiques, les actions pneumatiques gagnent en fiabilité, ce qui maintient les performances à un niveau élevé et constant. Résultat : un rendement, une efficacité de la ligne et un coût de propriété optimisés. Pour effectuer les réglages pneumatiques, il n’est plus nécessaire de pénétrer dans la clôture de sécurité. Les réglages pouvant être effectués à distance via l’écran de l’IHM, la sécurité globale s’en trouve améliorée.

Tactilité totale

Le nouvel écran tactile de l’IHM vous permet de contrôler les modules du système FHF FlexControl pilotés par API et activés pneumatiquement. La saisie d’une recette en fonction du poids du lot à transformer est très simple. La synchronisation des actions contrôlées par l’API dans la ligne de désossage s’ajuste en conséquence. Les moitiés avant à transformer proviennent-elles de petits poulets de chair d’un poids de grill de 1400 à 1900 grammes ou des poids de grill supérieurs allant de 2200 à 2700 grammes ? En cliquant sur le poids du lot approprié sur l’écran tactile, ces modules FHF se règlent automatiquement sur la gamme de poids.

Supervision de la ligne

Le nouveau logiciel du système permet de contrôler facilement les performances du système FHF. Une fois le produit chargé sur un porte-produits, celui-ci sera suivi tout au long de la ligne. Le logiciel sait ce qui entre et sort de chaque module. Par exemple, l’écran tactile de l’IHM permet de voir quels sont les porte-produits qui présentent le plus de pertes de produit ou de défaillances du cliquet. Il permet également de visualiser la perte de produit par module individuel (et par unité du module séparateur de bréchets). Lorsqu’un porte-produits défectueux est détecté, il peut être dévié vers la nouvelle station de service en ligne, où il peut être remplacé pendant une interruption de la production.

Amélioration de la récolte des escalopes

Le nouveau module Tenderloin Harvester pour FHF convient à tous les marchés, que les moitiés avant soient refroidies par eau ou par air. Il peut traiter aussi bien la viande fraîche que la viande maturée. Il permet d’économiser de la main-d’œuvre puisqu’un seul opérateur est nécessaire. L’automatisation de la récolte élimine de fait les troubles musculo-squelettiques. La récolte automatisée des escalopes se fait par étapes. La moitié avant entre d’abord dans la partie de séparation du module, où l’escalope est séparée du sternum et où la membrane qui l’entoure est coupée à moitié par des lames dynamiques. Dans la deuxième partie du module, la membrane est complètement décollée par des racleurs de membrane et récoltée par un dernier ensemble de charrues.

Fonction de protection pour le filet interne

L’une des caractéristiques uniques de ce module est que ses lames rotatives sont également capables de récolter le filet interne restant en même temps que l’escalope. Le filet interne est un petit morceau de viande situé sur l’os coracoïde et attaché à l’aile par un petit tendon. En tirant sur l’aile, le filet interne peut généralement être récolté en même temps que le filet. Toutefois, si les moitiés avant ont été maturées, la connexion du tendon peut être trop faible pour détacher le filet interne de l’os. Il est donc laissé pour compte, mais il existe désormais une solution de secours. Dans cette situation, les couteaux statiques ne sont d’aucune utilité. Les couteaux rotatifs du nouveau Tenderloin Harvester viennent cependant à la rescousse, récoltant efficacement ce morceau de viande. Vous obtenez ainsi une escalope avec un morceau de viande supplémentaire. Cette fonction de protection pour le filet interne garantit un rendement maximal de la viande de poitrine

Rendement

La contribution du Tenderloin Harvester à l’augmentation des rendements ne s’arrête pas là. Il peut également couper très près du bréchet dans la zone de l’épaule, ce qui permet de découper différents morceaux de viande. Ces morceaux tombent sur un tapis roulant et peuvent être utilisés à bon escient, en produisant une valeur plus élevée qu’auparavant. Cela permet d’obtenir des volumes considérables de viande blanche de poitrine de première qualité, ce qui porte l’efficacité déjà impressionnante du Tenderloin Harvester à plus de 98 %.

Toutes les améliorations de FlexControl mentionnées ci-dessus sont bénéfiques pour l’ensemble du système FHF. En plus d’accroître la robustesse et la sécurité du système de désossage de la moitié avant, les nouvelles techniques sont bénéfiques en termes de rendement, d’efficacité de la ligne et de coût d’exploitation. Il est bien sûr possible de mettre à niveau les systèmes de filetage des moitiés avant FHF-XB existants pour qu’elles répondent à la nouvelle norme FHF FlexControl.