L’avenir proche de la transformation de la volaille

Les dispositifs connectés font entrer l’Internet des Objets dans l’usine de transformation

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Que voulez-vous que votre usine de transformation de volaille soit capable de faire d’ici dix ans ? Quels sont vos rêves ? Voulez-vous obtenir plus de données, être moins dépendant des personnes, disposer de machines autopilotées capables d’apprendre seules ? Voulez-vous que votre process soit automatiquement paramétré pour atteindre un rendement optimum ? Et dans tout ça, quel serait le rôle des nouvelles technologies telles que le cloud computing, l’Internet des Objets (IdO) ou encore l’intelligence artificielle (IA) ? Comment ces nouvelles technologies peuvent-elles vous apporter une réelle valeur ajoutée ? Pouvez-vous vous en passer ? Découvrez comment Marel envisage l’avenir de la transformation de la volaille.

Le monde des technologies de l’information évolue rapidement et offre à l’heure actuelle des perspectives presque illimitées. Marel utilise ces technologies et les intègre dans ses innovations afin de simplifier la vie des transformateurs pour qui les processus sont de plus en plus complexes, d’augmenter la cadence et le rendement, et de réduire la dépendance vis-à-vis des opérateurs.

Des machines connectées

Bien entendu, vous allez toujours chercher à améliorer vos processus. Un moyen pour y parvenir est de connecter vos machines ; une forme d’IdO. Lorsqu’ils fonctionnent de façon autonome, nos équipements sont déjà des machines intelligentes. En les connectant, leur intelligence n’aura plus de limite. Toutes les machines auront un connecteur Internet pour communiquer les unes avec les autres, mais aussi avec le cloud. Les données recueillies à partir des machines connectées seront rassemblées dans un endroit central, que ce soit une salle de contrôle ou un environnement virtuel, afin que vous puissiez prendre des décisions fondées sur les faits plus vite que jamais.

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1. La connexion au cloud garantit le fonctionnement de votre ligne

Connecter votre équipement au cloud vous apportera de nombreux avantages. Si chaque arrêt de ligne compte, les analyses faites à partir du cloud computing pourront vous signaler rapidement tout problème afin de prévenir de futures interruptions. À partir de ces informations, vous pourrez améliorer vos processus et votre rendement. Et cela sera possible car nous ajouterons à ces informations les vastes connaissances en matière de volaille dont dispose Marel et nous vous y donnerons accès. Si votre ligne s’arrête et que vous avez besoin de l’aide de Marel, disposer de données techniques sur le cloud facilitera grandement la tâche de notre service d’assistance technique pour remédier au problème. Vous n’aurez plus à attendre qu’un ingénieur ou un expert du produit se rende sur place. Réparer et redémarrer l’équipement sera plus rapide à distance et via les technologies numériques. Chaque intervention alimentera les algorithmes et développera la base de connaissances de Marel, ce qui nous permettra d’améliorer constamment les services que nous vous fournissons. Avoir des machines connectées au cloud constituera pour vous un avantage de taille.

2. La connectivité des machines permet de prendre de meilleures décisions dans la chaîne de valeur

Le fait de disposer de machines connectées permettra d’optimiser la planification et la production. Cela revient à avoir une version élargie du logiciel de distribution Innova PDS permettant la gestion des process de production pour faire les bons choix. Vous saurez exactement comment associer au mieux les matières premières par rapport aux commandes des clients, tout en tenant compte des principes de sécurité alimentaire et de traçabilité.

La connectivité des machines vous permettra de mesurer et de contrôler une multitude de paramètres lors des différents processus, comme la croissance des poulets dans la ferme, les températures pendant le transport, les délais d’attente dans la zone de stabulation, l’humidité de l’air dans l’usine. Vous pourrez donner aux machines de la ligne des informations concernant les caractéristiques du lot entrant, comme un poids léger. Tous les paramètres seront alors réglés automatiquement conformément aux valeurs enregistrées pour les lots légers. Les capteurs, les caméras et les balances sur la ligne auront déjà informé l’équipement qu’un lot léger est sur le point d’arriver.

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Des données parfaitement sécurisées

Pour ce qui est de la disponibilité des données sur le cloud, Marel est votre partenaire de confiance 100 % transparent. Marel configurera l’environnement de cloud avec vous ; vous aurez donc l’assurance que vos machines ne transmettront que les données pour lesquelles vous avez accordé votre autorisation. L’environnement du cloud sécurisé de confiance est conforme à toutes les réglementations en matière de confidentialité et de sécurité, comme le RGPD.

Alertes et récupération automatique

Dans un avenir proche, vous aurez une énorme quantité de données précieuses à portée de clic. Vous n’aurez peut-être pas envie de consulter des graphiques de données chaque jour, mais vous voudrez certainement être prévenu si la performance d’une unité baisse en-dessous d’un certain seuil prédéfini. Mais bientôt, cela ne sera même plus nécessaire, car, tel que nous voyons les choses, nous serons en mesure de vous fournir un « outil de récupération automatique » pour garantir un flux de processus encore plus performant.

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