Check-’n-Neck

Nouvelle machine d’inspection finale FTIM RotoVac avec coupe de peau de cou intégré

FTIM Rotovac 20 RS

Les organes internes ou les morceaux laissés dans le produit après l’éviscération sont l’ennemi numéro un de la durée de conservation. Cependant, l’équipement permettant de les éliminer ne doit en aucun cas endommager les côtes. Établissant de nouveaux standards en matière de propreté des carcasses, la nouvelle FTIM RotoVac de Marel effectue son travail précisément, tout en coupant la peau du cou afin de garantir une présentation impeccable du produit.

La FTIM RotoVac combine les fonctions d’une machine d’inspection finale et d’un coupe peau de cou. Le système intégré est moins encombrant et plus économique que deux machines distinctes. Ce carrousel de 20 unités aspire tous les débris tels que les cœurs, les poumons ou autres restes de viscères restant dans le produit après l’éviscération, sans endommager la cage thoracique ni la carcasse. En même temps, elle coupe les peaux de cou (parties du cou) à une longueur uniforme pour une présentation optimale.

Fonctionnement

Les produits entrent dans la machine, laquelle est munie de 20 unités. Pour éviter d’endommager les côtes, le produit doit être positionné très précisément à son entrée dans les unités de la machine. Ces tâches sont assurées par une boucleuse de pattes et un élévateur d’omoplate. Les unités peuvent alors entrer dans la cavité de la carcasse correctement. Chaque unité possède un support d’alimentation en entrée et des buses d’aspiration doubles à la forme spécifique. Une fois que l’unité est stationnaire au fond de la cavité, le vide est appliqué. Les buses doubles tournent vers l’extérieur à partir du sternum vers les côtes de chaque côté du produit pour enlever les poumons et tout débris détaché.

Elle aspire les restes de viscères et découpe le cou en même temps.

Découpe de la peau du cou

La FTIM RotoVac intègre toutes les options de la RNT Neck Skin Trimmer. Pour les transformateurs qui vendent des volailles entières de qualité pour le secteur des produits frais, la présentation de la peau du cou est particulièrement importante. Une découpe droite et uniforme de la peau du cou est nécessaire pour garantir une présentation excellente du produit en rayon.

Quelles que soient les différences en termes de longueur des pattes, les cous seront toujours découpés droit et à une longueur définie, par la lame circulaire de la machine. Un bac de récupération intégral collecte la peau du cou et les débris de la carcasse, lesquels sont ensuite enlevés au moyen d’un système de transport sous vide commun. Toutes les pièces qui entrent en contact avec le produit sont nettoyées par des pulvérisateurs lors de chaque cycle.

La FTIM RotoVac est installée sur un châssis RS autoportant. C’est une conception ouverte sans angles morts qui facilite grandement les opérations de nettoyage. Les FIM RotoVac comprenant jusqu’à 16 unités sont des machines d’inspection finale uniquement et peuvent être combinées avec un coupe peau du cou RNT indépendant.

FTIM Rotovac 20 RS


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