Votre partenaire pour la fabrication de hamburgers

La ligne de production adaptée pour les galettes de burger

Vous débutez dans l’élaboration des burgers ? Vous souhaitez augmenter vos volumes de production actuels ? Vous cherchez à vous diversifier et à créer de nouveaux types de galettes de burgers pour répondre aux dernières tendances de consommation ? Nous avons la solution intégrale qui répondra à vos besoins.

Du contrôle de la teneur en graisse des morceaux de viande, jusqu’à la formation de galettes parfaites, en passant par le hachage et le mélange de la masse de viande, nos équipements et notre expertise contribueront à votre succès à chaque étape du processus.

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Fat Analysis

Contrôle du CL et détection des os

L’intégration d'un système d'inspection Marel dans votre ligne de production de hamburgers vous permet de contrôler entièrement le pourcentage de graisse des morceaux ou de la masse de viande.

L’avantage unique du système d’inspection de Marel, SensorX Magna, repose sur sa capacité à détecter et à éliminer efficacement les contaminants durs avant le début du processus de hachage. Cela permet non seulement d’obtenir des galettes de meilleure qualité avec une teneur en graisse précise, mais aussi de répondre à des normes de sécurité alimentaire de plus en plus strictes.


Mixing Grinding

Système intelligent de préparation de la viande

Pour créer une galette de burger de qualité, la masse de viande doit être préparée avec douceur, précision et efficacité. De par leur conception, les hachoirs et mélangeurs Marel évitent au maximum la destruction des protéines et la salissure. De plus, ils respectent les normes les plus strictes en matière d’hygiène.

Afin de vous offrir une solution intégrée pour la préparation de la viande, nous fournissons également tous les équipements connexes, y compris les courroies, les convoyeurs, les girafes et les élévateurs.


Burger Forming

Des galettes parfaitement formées

Pour vous aider à créer des galettes de burger parfaites, nous vous proposons la technologie de formage la plus récente et la plus innovante. Non seulement elle offre le rendement le plus élevé du marché, mais elle garantit également un poids, une forme, une taille et une qualité constants et précis pour chaque galette de burger.

De plus, notre système vous permet d’élaborer toute une variété de formes et de types de galettes. Le RevoPortioner fabrique efficacement un burger standard à grand volume, tandis que l’innovant PremiumFormer élabore un burger maison classique, un burger frais tendre et juteux et un burger de boucherie haut de gamme.


Tray Loader Burgers

Conditionnement pour la vente au détail ou les chaînes de restauration

Pour compléter le processus d’élaboration des burgers, nos machines conditionnent directement les galettes de burgers afin qu’elles soient prêtes à être livrées aux détaillants ou restaurateurs. Nous proposons une gamme d’équipements de chargement des plateaux, des entrelaceurs de papier, des solutions d’empilage de burgers et des trieuses pondérales.


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