Marel est à la pointe de la transformation du poisson blanc

Ajoutez de la valeur à vos produits à base de poisson

Depuis plus de 40 ans, Marel aide les transformateurs de poisson blanc du monde entier à mieux utiliser les matières premières, tout en réduisant la durée du processus de transformation et en augmentant l’automatisation et la sécurité alimentaire. Quelle que soit la taille de votre organisation et quels que soient vos objectifs, nous avons les produits et les services pour aider votre entreprise à prospérer.

Marel propose des équipements autonomes avancés et des systèmes intégrés pour la filière de la transformation du poisson blanc. Nos solutions de transformation ultérieure permettent aux transformateurs de poisson d’élaborer des produits à valeur ajoutée de meilleure qualité.

En comprenant en profondeur vos besoins en matière de produits finis, nous sommes en mesure de créer une solution complète qui répondra à vos besoins à chaque étape de la chaîne de transformation ultérieure.

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Enrobage

Un enrobage et une consistance sans pareil

À la pointe du progrès en matière d’enrobage et de consistance des produits, nos machines conviennent à pratiquement tous les types de produits de poisson. Que vous enrobiez des produits naturels ou formés, nos systèmes innovants vous garantissent une manipulation en douceur des produits, une utilisation optimale des matières premières et une distribution parfaitement homogène de la chapelure.

Nous disposons d’équipements pour le pré-farinage, l’enrobage humide et l’enrobage sec, qui peuvent être autonomes ou s’intégrer dans une ligne complète de transformation ultérieure.

Solutions d’enrobage
Coated Whitefish

Friture

Une couleur, une texture et une saveur parfaites, à chaque fois

Nos systèmes de friture intégrés offrent un environnement de friture optimal ainsi qu’une solution pour la gestion, le filtrage et le stockage de l’huile. Tout le système est construit autour d’une friteuse équipée d’un système avancé de gestion de la chaleur, qui crée un climat de friture exceptionnellement stable. Le résultat : des produits frits uniformément avec une couleur, une texture et une saveur parfaites et une adhérence exceptionnelle de l’enrobage.

Solutions pour la friture

Cuisson

Rendement maximal et uniformité des produits

Forts de plus de 30 ans d’expérience dans la technologie du chauffage, nous pouvons vous fournir toute l’aide dont vous avez besoin pour obtenir les meilleurs résultats de votre four.

Que vous étuviez, cuisiez ou rôtissiez vos produits, nous pouvons vous fournir la solution qui vous convient, depuis les systèmes d’entrée de gamme, simples mais efficaces, jusqu’à la technologie haut de gamme, leader du secteur, qui vous permet de maximiser le rendement et d’obtenir des produits uniformes.

Solutions d’étuvage, de cuisson ou de rôtissage

Contactez-nous

Notre équipe de spécialistes est là pour vous aider et répondre à toutes vos questions. Veuillez remplir le formulaire, et nous vous répondrons dès que possible. N’hésitez pas à nous joindre. Nous serons ravis de vous répondre.

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