Produit

Aplatisseur Platino

Aplatissement unique et doux des produits à base de volaille

  • Aplatit la viande en épaisseurs uniformes
  • Permet d’obtenir un produit à aspect de haute qualité
  • Haute performance à grande cadence
  • Facile à régler et à utiliser

Information

Le Platino utilise une technologie unique pour aplatir les produits à base de volaille. La méthode Platino met moins de pression sur la viande de volaille en la massant pendant moins de temps que d’autres appareils d’aplatissage. Le résultat se ressent dans la consistance de haute qualité, une texture agréable et du goût. L'effet massant rend le produit plus malléable, ce qui permet une absorption plus rapide et efficace de la saumure ou de la marinade pendant le barattage .

Approprié pour la volaille sans os et non congelée ; les machines produisent des portions qui gardent qualité et forme après l’aplatissage.

Méthode unique

Grâce à deux tambours qui malaxent la viande de volaille au lieu de l’aplatir en la pressant en rectiligne, le Platino évite les dommages causés à la viande tout en préservant l’humidité du produit. Pendant la cuisson, le produit issu du Platino ne rétrécit pas et ne reprend pas à sa forme initiale.

  • Technique de malaxage spéciale avec deux tambours rotatifs sous la bande inférieure
  • Vitesses de bande individuelles pour la bande d'alimentation, d’aplatissage et de sortie
  • Haute performance à grande cadence
  • Facile à régler et à utiliser
  • Hygiénique et facile à nettoyer

Versions

 

Platino 400

Platino 800

Dimensions externes
(Longueur x Largeur x Hauteur) :

2 250 x 1 045 x 1 450 mm
89 po x 41 po x 57 po

2 250 x 1450 x 1 450 mm
89 po x 57 po x 57 po

Largeur de bande :

400 mm/16''

800 mm/32''

Longueur de bande (supérieure/inférieure) :       

2 060-2 660 mm/81 po-105 po

Hauteur de la bande depuis le sol :

1000 +/- 50 mm / 40'' +/- 2''

Vitesse de bande :

Vitesse nominale du moteur : 0,25 m par sec/vitesse de bande 49 pieds par min
Portée : 0,06 à 0,40 m par sec/12 à 79 pieds par min

Service

Marel offre un éventail de solutions en matière d'entretien pour prévenir les défaillances, optimiser la performance, ainsi qu'un entretien réactif en cas de pannes imprévues.

Marel possède des bureaux dans 30 pays dans toutes les régions du globe, ainsi qu'un réseau mondial de professionnels hautement qualifiés qui offrent leur assistance aussi bien sur place qu'en ligne. Nous fournissons des pièces de rechange de qualité et des contrats d'entretien personnalisés à nos clients pour assurer une performance optimale des équipements Marel.

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Témoignages de clients

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