Information
L'applicateur actif de pâte à tempura applique une pâte à tempura à viscosité élevée à une large gamme de produits. L'application active dans l'applicateur actif de pâte à tempura garantit une couverture totale du dessus et du dessous du produit. Un convoyeur fait passer délicatement les produits à travers la pâte à tempura ou l'enrobage, tandis qu'une bande supérieure assure que les produits restent bien immergés.
Une fois plongés, les produits sont transportés hors du bain. Avant que les produits enrobés ne quittent l'applicateur actif de pâte à tempura, les couteaux pneumatiques soufflent l'excès de pâte à tempura.
Outils logiciels
Lorsqu’il est utilisé dans une ligne complète de plats cuisinés, l’applicateur actif de pâte à tempura peut tirer profit du logiciel de gestion de production Innova et de ses outils utiles. La grande différence, c’est que les données du produit, des équipements et du procédé sont rassemblées pour être utilisées dans un outil d’analyse de procédés. Cela permet aux opérateurs/directeurs de prendre des décisions réfléchies et d’éviter que les produits deviennent non conformes.
- Les bandes font passer les produits par la pâte à tempura et les submergent
- Une unité de refroidissement maintient la pâte à tempura à une température constante
- Une machine souffle l'excès de pâte à tempura du produit
