Produit

Échaudage

  • Adaptation aux produits de grande taille
  • Un résultat de transformation toujours constant
  • Aucune perte de rendement, avec la meilleure qualité
  • Présentation du produit fini respectant les préférences du marché
  • Faible consommation d’eau et d’énergie

Information

L’échaudoir SAT pour dindes est un bac échaudoir par immersion avec agitation de l’eau au moyen de l’air qui utilise des technologies de pointe pour économiser des quantités importantes d’eau et d’énergie.

L’échaudoir prépare les produits avant la plumaison ; les follicules qui maintiennent les plumes en position sont détendus grâce à l’eau chaude. Les plumes sont retirables plus facilement pendant la plumaison.

Échauder pour respecter les préférences du marché

Il est important de prendre en compte les préférences du marché local en ce qui concerne l’échaudage. Les désirs et les besoins des clients sont décisifs lors de la détermination de l’aspect de vente de la dinde.

L’aspect de la dinde, sa couleur et la qualité visuelle sont, en grande partie, déterminés lors du process d’échaudage. L’échaudoir pour dindes assure un transfert thermique optimal et un contrôle précis de la température, deux caractéristiques essentielles d’un système d’échaudage de première qualité.

L’échaudoir SAT pour dindes de Stork s’adapte à des produits de grande taille, permettant de transformer les dindons les plus volumineux. Il associe des performances puissantes d’agitation de l’eau d’échaudage à un système permettant de conserver la température prédéfini à un niveau constant. Pour ce faire, le bac échaudoir peut être équipé d’éléments d’eau chaude ou d’injection de vapeur directe.

Un échaudage constant et optimal permet de maximiser la qualité de plumaison pendant la phase de plumaison afin d’obtenir des produits parfaitement présentés. L’échaudoir SAT pour dindes évite également la perte de rentabilité en assurant toujours un bel aspect pour une présentation optimale du produit.

  • Exécution robuste, disponible pour les dindons les plus volumineux
  • Contrôle précis de la température, permettant un échaudage plus doux ou plus dur 
  • Chauffage au moyen d’injection directe de vapeur ou d’éléments d’eau chaude 
  • Préparation optimale pour une plumaison facile
  • Assurance de produits finis de qualité supérieure
  • Économie de consommation d’électricité allant jusqu’à 50 % 
  • 30 à 40 % de consommation d’électricité en moins lors du démarrage 
  • Construction compacte en acier 
  • Construction robuste en acier inoxydable 
  • Conçu pour un accès optimal à des fins d’entretien et de nettoyage

Service

Marel offre un éventail de solutions en matière d'entretien pour prévenir les défaillances, optimiser la performance, ainsi qu'un entretien réactif en cas de pannes imprévues.

Marel possède des bureaux dans 30 pays dans toutes les régions du globe, ainsi qu'un réseau mondial de professionnels hautement qualifiés qui offrent leur assistance aussi bien sur place qu'en ligne. Nous fournissons des pièces de rechange de qualité et des contrats d'entretien personnalisés à nos clients pour assurer une performance optimale des équipements Marel.


Témoignages de clients

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