Produit

Extracteur d’intestins M-Line (MBR)

Une garantie constante de viande propre

  • Des équipements de haute technologie basés sur les normes industrielles les plus strictes
  • Un TwinTool optimisé pour le meilleur niveau de performance hygiénique et opérationnelle
  • La meilleure performance de perçage disponible
  • Le niveau de contamination le plus faible possible

Information

L’élimination des bouchons est par essence l’une des premières fonctions qui doivent être effectuées dans cette salle, juste après le processus d’ouverture du ventre. La dissolution des bouchons (perçage de l’anus) est un processus compliqué dans la chaîne d’abattage, car il nécessite beaucoup de précision et de concentration pour éviter la contamination potentielle de la viande propre.

Marel a mis au point un déboucheur robotisé qui évite aux personnes d’avoir à effectuer ce travail. C’est une machine entièrement automatique qui détache l’extrémité de gras de la carcasse avec une précision et une hygiène inégalées. Elle va même au-delà des performances et des capacités d’un opérateur humain.

Le système permet un fonctionnement entièrement automatique et anticipe la demande croissante d’un canal pelvien visiblement propre et une meilleure valeur de l’extrémité de graisse. De plus, il remplace le travail répétitif de mise en tension (blessures RSI), inhérent à la coupe du bouchon à la main.

Grâce à des caméras 3D de haute précision, une image complète et unique est générée pour chaque carcasse, y compris l’identification du sexe. Sur la base de cette identification, le robot effectue l’opération d’élimination des bouchons de différentes manières.

Si le porc est une femelle, le robot pénètre dans la zone du bouchon par l’avant de la carcasse et tire le bouchon pour le déposer avec le paquet d’organes blancs. Cela réduit considérablement le risque de contamination de la viande propre.

Si la carcasse scannée est un mâle, le robot entre dans la zone du bouchon de la même manière, mais le laisse dans le canal du bouchon.

« TwinTool » breveté pour les robots M-Line

Dans la mesure où le processus d’élimination des bouchons a lieu dans la zone de production avant l’inspection propre, il est nécessaire de stériliser les outils après chaque opération.

Cela signifie que l’opérateur doit stériliser le dissolvant de bouchon dans de l’eau chaude après chaque dissolution de bouchon individuelle.

Avec le dissolvant de bouchon M-Line, cette opération de stérilisation est devenue automatique. Le robot intègre la technologie de stérilisation brevetée « Twin Tool » de Marel : lorsqu’un outil est en fonctionnement, un autre outil similaire est stérilisé à l’intérieur d’une armoire située à la tête du robot. Ainsi, aucune stérilisation manuelle n’est nécessaire avec les robots M-Line.

  • Stérilisation efficace
  • Hygiène et sécurité alimentaire
  • Durée de conservation accrue
  • Pas besoin d’affûter ou de changer d’outil en cours de production
  • Aucune action requise pendant la journée

La capacité de la M-Line est de 650 carcasses par heure.

Service

Marel offre un éventail de solutions en matière d'entretien pour prévenir les défaillances, optimiser la performance, ainsi qu'un entretien réactif en cas de pannes imprévues.

Marel possède des bureaux dans 30 pays dans toutes les régions du globe, ainsi qu'un réseau mondial de professionnels hautement qualifiés qui offrent leur assistance aussi bien sur place qu'en ligne. Nous fournissons des pièces de rechange de qualité et des contrats d'entretien personnalisés à nos clients pour assurer une performance optimale des équipements Marel.


Produits et solutions associés


Contactez-nous

Notre équipe de spécialistes est là pour vous aider et répondre à toutes les questions que vous pouvez vous poser.

N’hésitez pas à nous joindre. Nous ferons de notre mieux pour vous répondre au plus vite.