La même saveur à chaque fois

Pour tous les producteurs d’aliments, la constance et la qualité du produit mariné sont essentielles. Comment vous assurez-vous que vos lots de recettes contiennent la quantité précise et uniforme d’ingrédients et sont correctement mélangés ?

Avec le Gestionnaire de recettes Innova de Marel, vous pouvez facilement organiser et contrôler les ingrédients qui sont combinés pour produire votre produit. Cela vous permet d’effectuer un suivi systématique de ce qui a été fait, quand, où et par qui.

Le gestionnaire de recettes simplifie également la modification et la création de nouvelles recettes grâce à un process de mise en œuvre simple. Le moteur avec traçabilité intégrée Innova assure le suivi complet de tous les ingrédients lors du process de production.

Gardez une trace de ce qui est allé où

En mettant en place un processus de recette sans papier, les gestionnaires peuvent retracer chaque action. Ils peuvent voir si les lots de recettes contiennent la quantité exacte d’ingrédients et sont combinés dans le bon ordre. La précision est essentielle pour assurer une qualité constante du produit final.

Une fois les lots disponibles, les opérateurs peuvent voir toutes les étapes, dans le bon ordre, avec des instructions concises.

• Un contrôle complet permet de s’assurer que des poids précis d’ingrédients sont ajoutés aux lots de recettes
• Ajustez les lots de recettes à la volée
• Possibilité de remonter à la source de tout problème
• Une piste d’audit complète pour montrer qui a changé quoi et quand
• Meilleure utilisation des ingrédients

Le logiciel de recettes Innova fait partie du système de production Innova

Un outil précieux permettant de contrôler et d’améliorer la production des recettes, avec une surveillance et des rapports en temps réel pour intervenir rapidement en cas de problème de production.

Ensemble de caractéristiques :

• Intégration complète avec Innova Traceability, Innova Quality Control, Innova Inventory et Innova Order Manager
• Créez ou modifiez rapidement des recettes par glisser-déposer grâce à une interface utilisateur intuitive
• Contrôle des versions et processus d’autorisation des recettes de base
• Vous permet de voir quels ingrédients ont été scannés ou pesés pour un lot de recettes
• Toutes les étapes de la recette sont suivies pour savoir qui a fait quoi et quand et pour vous aider à résoudre les problèmes éventuels afin de mieux comprendre
• Garde une trace de ce qui a été fait et facilite donc les améliorations des processus

Les rapports sont très détaillés

Le Gestionnair de recettes Innova vous couvre en matière de rapports et de transparence jusque dans les moindres détails. Les rapports et les vues/tableaux de bord en direct suivants sont disponibles via le Gestionnaire de recettes, en plus du rapport standard d’Innova Traceability :

• Détails de la recette de base – l’ensemble des spécificités et processus d’une recette de base
• Historique de la recette principale – détaille toutes les versions d’une recette donnée
• Production – comprend tous les lots produits dans un certain délai
• Écart entre les lots – indique tout changement apporté à un lot spécifique par rapport à la recette de base
• Détails du lot – tous les détails de production pour un seul lot