Produit

GoldFryer

Une technologie unique de circulation de l’huile optimise le climat de friture pour des produits supérieurs et uniformément frits

  • Un climat de friture exceptionnellement stable pour des produits uniformes
  • Une élimination plus rapide des sédiments pour prolonger la durée d’utilisation de l’huile
  • Des options de filtrage innovantes optimisent la qualité des produits
  • Efficacité énergétique

Information

La GoldFryer se trouve au cœur d’un système complètement intégré offrant un environnement de friture optimal ainsi qu’une gestion, une filtration et un stockage de l’huile. Elle produit des produits frits de manière uniforme avec une couleur, une texture et un goût parfaits et une adhérence exceptionnelle de l’enrobage.

Un climat de friture stable pour des produits uniformes

Le flux d’huile dans la GoldFryer a la vitesse de circulation la plus élevée de l’industrie. Cela garantit un environnement de friture très stable et un transfert maximal de chaleur aux produits. Vous pouvez être sûr que vos produits seront frits de manière uniforme et qu’ils répondront toujours aux normes de sécurité alimentaire les plus strictes. En outre, la GoldFryer utilise une plaque réglable unique qui vous permet de mieux contrôler la direction de l’huile pour garantir que vos produits sont manipulés avec douceur et que les revêtements ne sont pas endommagés.

Une élimination rapide et efficace des sédiments

Les sédiments résiduels sont éliminés efficacement à la sortie de la friteuse. Il est également possible de procéder à une élimination supplémentaire des sédiments plus tôt dans le processus de friture. Le débit d’huile élevé de la GoldFryer signifie que les particules sont éliminées plus rapidement, ce qui permet une friture beaucoup plus propre et prolonge considérablement la durée de vie de votre huile.

Filtration optimale – qualité de produits optimale

Quel que soit votre produit et quel que soit son revêtement, la GoldFryer peut être équipée exactement du filtre adéquat pour assurer une élimination optimale des particules et une dégradation minimale de l’huile. Nos filtres vont du plus simple au plus sophistiqué, avec notamment un système de filtration à passage intégral qui, associé à la forte circulation de l’huile, permet de filtrer rapidement les particules de l’huile. Vous pouvez choisir le filtre qui vous convient en fonction de la capacité et du type de produits que vous souhaitez faire frire.

Une gestion de l’huile sans souci

Un système de gestion du pétrole de haute technologie gère automatiquement tous les flux d’huile vers et depuis la GoldFryer ainsi que les réservoirs de stockage et les filtres du système avant, pendant et après la production. Il vous permet également de mélanger des huiles provenant de différents réservoirs afin d’obtenir une utilisation et une qualité d’huile optimales. Tout est contrôlé à partir de l’écran tactile de la GoldFryer, ce qui garantit un niveau de sécurité inégalé par rapport à une gestion manuelle du processus.

Service

Marel offre un éventail de solutions en matière d'entretien pour prévenir les défaillances, optimiser la performance, ainsi qu'un entretien réactif en cas de pannes imprévues.

Marel possède des bureaux dans 30 pays dans toutes les régions du globe, ainsi qu'un réseau mondial de professionnels hautement qualifiés qui offrent leur assistance aussi bien sur place qu'en ligne. Nous fournissons des pièces de rechange de qualité et des contrats d'entretien personnalisés à nos clients pour assurer une performance optimale des équipements Marel.


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