Produit

Portionneuse I-Cut 360

Découpe de portions minces et régulières sans surgélation superficielle

  • Traite plusieurs types de matières premières de viande désossée
  • Solution parfaite pour la découpe de portions fines sans refroidissement préalable
  • Portions à poids et épaisseurs régulières et fixes
  • Approvisionnement facile de la matière première à l'horizontale
  • Logiciel facile à utiliser pour un rendement optimal, un changement de format et entretien faciles

Information

Idéal pour les transformateurs de viande pour le commerce de détail et de la restauration, l’I-Cut 360, portionneuse anatomique, offre une polyvalence exceptionnelle, un débit élevé, un rendement optimisé et une réduction des pertes lors de la coupe à poids fixe jusqu'à une épaisseur d'environ 3mm. La découpe ne nécessite pas de surgélation de la croûte, mais permet une surgélation superficielle de la matière première l’industriel le souhaite.

Une grande variété de produits finis

Les portions peuvent être fournies comme suit :

  • Tranches de 3 mm d’épaisseur, portions individuelles ou lots en bardeaux
  • Tranches pour escalopes ou poitrine de porc
  • Steaks de premier choix
  • Steaks minute
  • Rôtis

Flux horizontal unique des matières premières et des portions

Un avantage important est le chargement à l'horizontale des matières premières, très aisé pour l'opérateur et un process de travail ergonomique qui sont possibles grâce à la hauteur d'alimentation réglable.

L’approvisionnement peut se faire manuellement sur la machine ou être assurée par des process en amont.

Les applications logicielles uniques de l'I-Cut 360 permettent un rendement de découpe anatomique optimal. Le fait de réaliser différents produits finis à partir de la même matière première et d'utiliser le célèbre système de portionnement de Marel « Optimiser l'application » permet à l'industriel d'obtenir un retour sur investissement rapide.

Caractéristiques

Largeur de machine 1410 mm
Longueur de machine 3510 mm
Hauteur de la machine 1865 mm
Surface au sol 4,9m²
Poids 1,200 kg

Service

Marel offre un éventail de solutions en matière d'entretien pour prévenir les incidents, optimiser la performance, ainsi qu'un entretien réactif en cas de pannes imprévues.

Marel possède des bureaux dans 30 pays dans toutes les régions du globe, ainsi qu'un réseau mondial de professionnels hautement qualifiés qui offrent leur assistance aussi bien sur place qu'en ligne. Nous fournissons des pièces de rechange de qualité et des contrats d'entretien personnalisés à nos clients pour assurer une performance optimale des équipements Marel.

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