Information
Des applications polyvalentes
Les peleuses de saumon automatiques de la gamme MAJA ESB/2 sont conçus pour le pelage sûr et à rendement élevé des filets de saumon frais et fumé. Quatre versions différentes de machines permettent de choisir la solution appropriée aux exigences de chaque produit.
Contrôle de coupe MAJA
Le contrôle de coupe automatique garantit un démarrage parfait du processus de dépouillage en ligne automatique, sans qu’il reste de peau sur le filet. Ainsi, il n’y a pratiquement pas de transformation ultérieure manuelle, ce qui permet de gagner du temps, de réduire les coûts de main-d’œuvre et d’améliorer l’hygiène des produits.
Augmentation du rendement grâce au dépouillage en profondeur breveté MAJA
Seule une partie de la couche de graisse brune est enlevée en même temps que la peau. La viande maigre adjacente sur les côtés droit et gauche du filet est maintenue intacte. Cette technique permet d’obtenir une qualité supérieure et peut augmenter le rendement jusqu’à 3 %.
Caractéristiques
- Cadence de produit jusqu’à 10 tonnes en 8 heures
- L’épaisseur de la peau peut être réglée individuellement par le levier de réglage latéral
- Processus facile de dépouillage des poissons, même par du personnel non formé
- Un rouleau de pression à ressort, rempli d’air, ajuste automatiquement la pression aux filets sensibles, en tenant compte de la hauteur individuelle de chaque produit
- Dispositif de pulvérisation d’eau à activer pour éliminer les déchets de peau de la zone de dépouillage si nécessaire
- Utilisation universelle comme solution autonome de dépouillage du poisson ou intégrée dans les lignes de transformation du poisson
- Niveau de sécurité élevé pour l’opérateur conformément au règlement CE EN 12355 pour le dépouillage sur convoyeur
- Conception de machines durables et faciles à nettoyer pour des conditions d’hygiène parfaites : le nettoyage est rapide et facile, car toutes les pièces de la machine à nettoyer peuvent être retirées en quelques étapes simples, sans outils
