Information
Le PlateFormer est idéal pour le portionnement et le formage à haute pression à partir de différentes matières premières, comme les poissons, les viandes blanches, les viandes rouges, les poissons et les pommes de terre. Ces dernières peuvent être formées et portionnées en une grande variété de produits tels que des nuggets, des escalopes panées, des croquettes et des steaks. Le PlateFormer est également idéal pour la transformation de muscle entier.
Le PlateFormer permet de créer des produits finis parfaitement portionnés avec une différence de poids dérisoire.
Le PlateFormer est utilisé pour traiter de grandes capacités. En fonction des matières premières et du moule du produit fini, il est possible d’atteindre des capacités de plus de 2 500 kg/h.
- Contrôle intuitif du process
- Rotation minimale de la masse de viande
- Temps de préparation courts et nettoyage facile
- Expulsion optimale des produits
- Un dispositif de levage et de basculement bien pensé
