Le PlateFormer est la solution d’entrée de gamme idéale pour former des masses de viande sous haute pression. La masse de viande peut être formée en une grande variété de produits tels que des nuggets, des escalopes panées et des steaks. Le PlateFormer peut être utilisé aussi bien pour des masses de viande émulsionnée que de muscles entiers.

 

Capacités élevées

Le PlateFormer permet de former des produits finis parfaitement portionnés avec une différence de poids dérisoire. En fonction des matières premières et de la forme du produit fini, il est possible d’atteindre des capacités de plus de 2 500 kg/h.

 

Flexibilité maximale

Le processus de formage dépend fortement des réglages corrects de la pression, du temps de remplissage et de la température de la masse de viande. Le PlateFormer vous permet de contrôler ces paramètres de transformation afin de créer les conditions de transformation idéales pour tout type de masse de viande. Ses temps de réglage et de changement de format courts vous permettent de fabriquer une grande variété de produits avec une seule machine.

 

Fonctionnement facile à utiliser

Grâce à l’écran tactile, vous pouvez facilement composer, retrouver et modifier des recettes selon les exigences exactes de vos produits. La conception du PlateFormer le rend facile à nettoyer et à entretenir.

Marel offre un éventail de solutions en matière d'entretien pour prévenir les incidents, optimiser la performance, ainsi qu'un entretien réactif en cas de pannes imprévues.

Marel possède des bureaux dans 30 pays dans toutes les régions du globe, ainsi qu'un réseau mondial de professionnels hautement qualifiés qui offrent leur assistance aussi bien sur place qu'en ligne. Nous fournissons des pièces de rechange de qualité et des contrats d'entretien personnalisés à nos clients pour assurer une performance optimale des équipements Marel.