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Notre solution spécialisée de préparation en ligne sera une excellente première étape qui vous permettra de configurer les conditions de production optimale pour des nuggets de la meilleure qualité. Des hachoirs et mélangeurs de pointe travaillent ensemble pour préparer votre viande de la meilleure façon possible et créer des produits finis uniformes et savoureux.
Après le pré-hachage, notre mélangeur mélange délicatement le produit et, s'il y a lieu, il ajuste la température avec de l'azote ou du CO2. Après le mélange, les nuggets sont généralement formés dans un RevoPortioner Marel.
Une fois le lot terminé, toutes les données peuvent être automatiquement stockées dans un rapport. La recette peut être modifiée via le Panneau de Commande d'un lot à l'autre, au besoin.
Pour produire des nuggets uniformes, il est indispensable que la viande présente la structure appropriée et une température constante après le processus de formage. Marel a l'expérience et le personnel pour concevoir la ligne idéale à cette fin.
Notre système de surveillance des recettes se charge d'ajouter la bonne matière première au lot au bon moment, pour obtenir un produit uniforme avec une texture parfaite.
