Produit

RevoBreader

Taille unique du tambour pour le pré-dépoussiérage à grand volume et mode Plateau pour une panification uniforme

  • Une machine – trois fonctions
  • Un revêtement de style artisanal inégalé
  • Le temps de transition le plus rapide du marché
  • Réduction de la main-d’œuvre

Information

Une machine – trois fonctions

Le RevoBreader dispose des deux modes de panure, « plateau » et « tambour » dans une seule machine, ce qui vous permet de passer rapidement et facilement de la création de produits de style artisanal à celle de produits enrobés standard tels que des lanières, des pop-corns de poulet, des bâtonnets, des nuggets enrobés et des escalopes panées. Le RevoBreader peut également fonctionner comme une machine de préfarinage avec un cyclone à poussière en option pour aider à maintenir un environnement de travail propre et sans poussière.

Un revêtement de style artisanal inégalé

La taille unique du tambour du RevoBreader vous donne une texture d’aspect artisanal inégalée et parfaitement adaptée la vente au détail ou à la restauration rapide. Le grand tambour garantit également des niveaux élevés de ramassage, une couverture optimale et une excellente rétention de la mie pendant le processus de friture.

Le temps de changement prend moins de deux minutes

Grâce à la grande taille du tambour du Revobreader, le passage entre les revêtements de style artisanal et les revêtements enrobés à plat ne pourrait pas être plus facile. La ligne de transformation n’a pas besoin d’être reconfigurée et il n’y a pas de démontage de pièces de la machine, la bande plate est simplement étendue à travers le tambour. Cela prend moins de deux minutes, donc le temps d’arrêt est minime.

Moins de travail manuel

En mode tambour, le RevoBreader répartit uniformément le produit sur la bande après le malaxage, sans nécessiter de manipulation manuelle supplémentaire. Cela permet non seulement de réduire la main-d'œuvre, mais aussi d'améliorer le passage des produits à l'étape de transformation suivante. Il est également essentiel de veiller à ce que les produits ne collent pas entre eux et à ce que les délicates couches de panure maison soient préservées.

Versions

Les équipements d’enrobage Marel sont disponibles dans différentes largeurs de bande (600, 700 et 1 000 mm) pour répondre à un large éventail d’exigences.

Logiciel

Aperçu de production

En contrôlant et surveillant les recettes et la production, le logiciel de gestion de production Innova permet d'obtenir un produit fini qui répond aux attentes des clients. Les données en temps réel fournies pour le système de surveillance de la performance contribuent à améliorer la qualité et la sécurité des aliments.
Le programme de traçabilité totale Innova offre un aperçu du parcours des matières premières dans l’usine de transformation. Dans ce cadre, le moteur de traçabilité enregistre toutes les étapes du procédé dans la ligne de produits prêts à consommer. Avec ce programme et le gestionnaire de recettes, il est facile de suivre systématiquement ce qui a été fait, quand, où et par qui.

Accessoires

Cyclone pour une production propre

Le puissant aspirateur se fixe facilement à la RevoBreader, aspirant l'excédent d'enrobage directement de la machine pour garantir un environnement sans poussière. Le système hygiénique permet de récupérer les miettes, les flocons ou la farine restants dans le Cyclone.
L'accessoire Cyclone est disponible pour les machines de 600, 700 et 1000 mm de largeur.

Chariot à outils pour un nettoyage simplifié

Le chariot à outils est un compagnon pratique pour le nettoyage et l'entretien des équipements. Fabriqué en acier inoxydable durable et équipé de crochets et de roulettes adaptés, il permet de ranger de manière organisée les pièces et les outils de la machine pendant le démontage. En stockant les composants en un seul endroit, le chariot assure que tout est en sécurité et à portée de main. Ajoutez l'accessoire Tool Cart pour rationaliser le process de nettoyage et désencombrer l'espace de travail.

Le CrumbFeeder pour une efficacité et une ergonomie améliorées de l'enrobage

Le CrumbFeeder augmente l'efficacité de la ligne d'enrobage d'une manière simple, ergonomique et économe en main-d'œuvre.

Les opérateurs ajoutent plusieurs sacs de produit d'enrobage dans le CrumbFeeder à une hauteur ergonomique et sûre, le chargeur remontant la matière au fur et à mesure des besoins. Un capteur situé dans la trémie de la machine émet un signal lorsque le niveau est bas, afin de contrôler s'il faut rajouter de la matière.

En apportant automatiquement le produit d'enrobage et en alertant lorsque le niveau est bas, le CrumbFeeder réduit les exigences en matière de main-d'œuvre, ce qui permet aux opérateurs de gérer plusieurs machines tout en maintenant la ligne en fonctionnement.

Service

Marel offre un éventail de solutions en matière d'entretien pour prévenir les incidents, optimiser la performance, ainsi qu'un entretien réactif en cas de pannes imprévues.

Marel possède des bureaux dans 30 pays dans toutes les régions du globe, ainsi qu'un réseau mondial de professionnels hautement qualifiés qui offrent leur assistance aussi bien sur place qu'en ligne. Nous fournissons des pièces de rechange de qualité et des contrats d'entretien personnalisés à nos clients pour assurer une performance optimale des équipements Marel.

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