Information
Pour le transport des panses, des abats et des têtes, Marel Red Meat Slaughtering propose une gamme complète de drains d’écoulement, de bandes et de convoyeurs. Un aspect important de la propreté du hall d’abattage est que l’inspection vétérinaire de la carcasse et de la panse, des abats et des têtes peut être effectuée simultanément. Il est évident que la traçabilité est la première priorité dans cette section de l’abattoir.
Collecte et transformations des panses
Les panses et la carcasse sont transportées simultanément pour inspection sur un transporteur ou un tapis roulant. Les panses sont conservées séparément pour éviter toute contamination. Après cette inspection, les panses sont transportées vers une zone de transformation.
Extraction et nettoyage des abats
Les abats et les têtes rouges sont placés séparément dans un convoyeur de transport et transportés vers l’inspection vétérinaire. Si vous le souhaitez, une douche peut laver les organes. Après cette inspection, les tripes peuvent être transportées vers une zone de transformation.
Conception de la zone de travail
La garniture du bétail est souvent effectuée à partir de plateformes de travail réglables sur lesquelles l’employé peut choisir la bonne hauteur afin d’effectuer son travail de manière ergonomique et hygiénique. À cet effet, Marel Red Meat Slaughtering fournit une série de plateformes différentes, équipées du matériel sanitaire nécessaire.