Le SpiralOven permet de cuire à la vapeur, au four ou sur le gril une large gamme de produits,notamment des muscles entiers, des produits contenant des os et des produits formés tels que des steaks, des escalopes panées et des nuggets. Il convient pour des capacités moyennes à élevées.

Parfaite maîtrise des paramètres de cuisson

Une conception à deux zones vous permet de créer l’environnement de cuisson idéal pour vos produits spécifiques. Les paramètres de cuisson peuvent être réglés indépendamment et sont régulés automatiquement. Cela vous fournit un contrôle complet du processus de production et garantit un environnement stable pour des produits d’une qualité uniforme et constante avec un rendement optimal.

Cuisson de manière uniforme

Un système sophistiqué de régulation horizontale de l’air assure un transfert de chaleur parfaitement uniforme sur tous les côtés du produit. Cela permet d’obtenir une température centrale constante et une cuisson uniforme pour des résultats de haute qualité.

Une assistance à distance inégalée

Grâce à l’assistance à distance, nous pouvons fournir une aide instantanée pour résoudre de nombreux problèmes courants qui empêchent votre four de fonctionner de manière optimale. Nous pouvons également vous donner un aperçu de l’état des équipements afin de vous aider à effectuer une meilleure maintenance préventive. Cela permet de réduire les temps d’arrêt imprévus et leur impact sur le taux de rendement global (TRG) de votre ligne de production.

Vous soutenir grâce à nos connaissances et notre expertise

Nous avons plus de 30 ans d’expérience dans les technologies de chauffage. Notre vaste groupe d’experts en technologies peut vous fournir toute l’assistance nécessaire pour obtenir un rendement maximal du produit et obtenir les meilleurs résultats possible de votre four.

Le logiciel Innova assure la sécurité alimentaire

Notre logiciel innovant de transformation des aliments surveille et contrôle le processus de production, comme la température, le point de rosée et le temps de maintien. Il recueille des données et crée des rapports pour vous donner une vue d’ensemble claire de la production et des domaines dans lesquels des améliorations peuvent être apportées. Avec Innova, vous pouvez prendre des décisions fondées sur des données pour optimiser votre production et garantir que les produits répondent aux normes de sécurité alimentaire les plus strictes.

Marel offre un éventail de solutions en matière d'entretien pour prévenir les incidents, optimiser la performance, ainsi qu'un entretien réactif en cas de pannes imprévues.

Marel possède des bureaux dans 30 pays dans toutes les régions du globe, ainsi qu'un réseau mondial de professionnels hautement qualifiés qui offrent leur assistance aussi bien sur place qu'en ligne. Nous fournissons des pièces de rechange de qualité et des contrats d'entretien personnalisés à nos clients pour assurer une performance optimale des équipements Marel.