La découpe de dindes spécialisée en ligne avec les plus hauts niveaux de rendement et de qualité est réalisable grâce à la solution de découpe ACM-T automatisée et de pointe Marel.

Utilisation maximale du produit lors de la découpe

Les produits sont accrochés par les pattes dans les crochets pour être transportés jusqu’aux différents modules de transformation, certains d’entre eux pouvant être ignorés. Les produits de découpe sont commodément déchargés sur des convoyeurs à bandes afin d’être transportés jusqu’à la prochaine transformation. 

Une grande variété de modules de transformation est disponible pour la découpe spécifique au marché avec un rendement inégalé.

Transformation des ailes

Tous les produits populaires à base d’ailes, y compris les produits découpés de manière anatomique, peuvent être transformés par les modules ACM-T. Cette grande variété de modules de transformation des ailes garantit les plus hauts niveaux de rendement et la meilleure utilisation du produit possible.

Transformation du coffre/de la moitié avant

Les coffres, les demi-coffres, les moitiés avant et les quarts de coffre sont des exemples de produits traités avec le système de découpe flexible ACM-T.

Transformation des pattes

Les modules de traitement des pattes spécialisés ACM-T peuvent réaliser des produits finis avec un rendement élevé et une grande précision. Le JL-RT sépare anatomiquement la moitié arrière en deux cuisses déjointées ainsi qu’un morceau de dos. Le positionnement précis réalisé par les transporteurs de produit permet au JL-RT d’extraire la plupart des sot-l’y-laisse avec la patte. Grâce aux découpes uniformes (automatiques), la présentation est toujours attrayante et parfaite pour la vente au détail. 

Pré-transformation et produits dérivés

Divers modules ACM-T sont disponibles pour l’extraction et la pré transformation des produits dérivés. Pour engranger des profits supplémentaires, les produits dérivés comme le cou et la peau du cou peuvent être transformés.

• Large gamme de modules de découpe des ailes, des pattes, de la poitrine et du cou
• Configuration modulaire, réglable individuellement en fonction des exigences du marché
• Réalisation de produits finis avec les plus hauts niveaux de précision et de rendement
• Adapté aux produits refroidis par eau et par air
• Moins d’opérations manuelles et un plus grand nombre d’options de production
• Utilisation maximale du produit avec le contrôle de la production Innova PDS
• Pourcentage le plus élevé de découpes de classe A du marché
• Découpes uniformes (anatomiques), toujours une présentation attrayante, des produits parfaits pour la vente au détail
• Extraction et pré transformation des produits dérivés possibles

Logiciel de contrôle de la production

L’association entre les produits fournis et les commandes entrantes peut se faire à l’aide du logiciel de contrôle de la production Innova PDS. Le résultat ? Une utilisation maximale du produit combinée au pourcentage le plus élevé de découpes de classe A de l’ensemble de l’industrie de transformation de la volaille tandis que le rapport complet fournit un aperçu clair de ce qui est entré et sorti.

Marel offre un éventail de solutions en matière d'entretien pour prévenir les incidents, optimiser la performance, ainsi qu'un entretien réactif en cas de pannes imprévues.

Marel possède des bureaux dans 30 pays dans toutes les régions du globe, ainsi qu'un réseau mondial de professionnels hautement qualifiés qui offrent leur assistance aussi bien sur place qu'en ligne. Nous fournissons des pièces de rechange de qualité et des contrats d'entretien personnalisés à nos clients pour assurer une performance optimale des équipements Marel.