Solution

Traitement des abats

  • Manipulation soigneuse de tous les abats de valeur
  • Respect des règles d'hygiène les plus strictes
  • Combinaison idéale d'opérations semi et entièrement automatisées
  • Garantie d'un rendement maximal

Information

Les abats comestibles de grande valeur du canard peuvent être récoltés et traités manuellement, partiellement ou complètement automatique. Marel PMJ propose des solutions semi et entièrement automatisées pour obtenir le rendement le plus élevé de foies, cœurs et gésiers.

Tapis d'Inspection des Abats

Le Tapis d'Inspection de Marel PMJ reçoit les abats de l'Éviscéreuse et présente le paquet de manière synchronisée avec le produit accroché, ce qui permet à l'inspecteur vétérinaire de contrôler les deux facilement et efficacement. Le Tapis comporte des repères permettant d'associer facilement le paquet intestinal à la carcasse correspondante. Le Tapis d'Inspection convient à plusieurs produits, pas de crochets et capacités jusqu'à 7000 produits par heure.
 

Séparateur Cœur/Foie

Ce système semi-automatique sépare le cœur et le foie des intestins et du gésier. Les abats doivent être placés manuellement dans les porte-produits : cœur et foie d'un côté, intestins et gésier de l'autre. Ensuite, une lame circulaire, placée près du porte-produits, sépare automatiquement le cœur et le foie du paquet.
 

Séparateur Intestins/Gésier

Pour séparer efficacement le gésier des intestins, le Séparateur Gésier-Intestins permet de traiter différentes espèces. Ce système peut donc être utilisé pour les canards et les oies. Deux rouleaux retirent le gésier des intestins, sans l'endommager.
 

Laveuse de Gésiers

La Laveuse de Gésiers nettoie le gésier en éliminant l'excédent de graisse et/ou de tissu adipeux sans affecter le rendement du gésier. Le gésier et les lobes du gésier bénéficient tous deux de cette élimination délicate mais efficace des graisses. La Laveuse de Gésiers permet de régler facilement le temps de passage et le débit et garantit une longue durabilité et une maintenance réduite.
 

Coupe Lobes de Gésiers

Le gésier est placé manuellement dans un module qui assure le transport vers le Coupe Lobes de Gésiers. Grâce au système de positionnement et de nettoyage interne, le gésier est positionné de manière optimale pour obtenir un rendement de coupe supérieur à la moyenne. Le Coupe Lobes de Gésiers coupe les deux extrémités du gésier et élimine séparément les parties non comestibles et les lobes précieux, ce qui permet une récolte efficace des lobes. Un bon accès à l'intérieur de la machine facilite la maintenance et le nettoyage.
 

Finisseur de Gésiers

Après avoir été séparés par le Coupe Lobes de Gésiers, les lobes sont dégraissés par le Finisseur de Gésiers. La graisse et les autres résidus sont retirés des lobes de manière délicate mais efficace. Le temps de séjour et le débit peuvent être réglés facilement. 

Service

Marel offre un éventail de solutions en matière d'entretien pour prévenir les incidents, optimiser la performance, ainsi qu'un entretien réactif en cas de pannes imprévues.

Marel possède des bureaux dans 30 pays dans toutes les régions du globe, ainsi qu'un réseau mondial de professionnels hautement qualifiés qui offrent leur assistance aussi bien sur place qu'en ligne. Nous fournissons des pièces de rechange de qualité et des contrats d'entretien personnalisés à nos clients pour assurer une performance optimale des équipements Marel.


Contactez-nous

Notre équipe de spécialistes est là pour vous aider et répondre à toutes les questions que vous pouvez vous poser.

N’hésitez pas à nous joindre. Nous ferons de notre mieux pour vous répondre au plus vite.

Login to get full access

Enter password to continue

Wrong password