Information
La V-Cut 180 est une Coupeuse de Portions volumétrique évolutive et multifonctionnelle destinée aux boucheries de taille moyenne et aux industriels exploitant de petites lignes, qui peut évoluer avec l'entreprise. Facile à utiliser, elle offre une polyvalence exceptionnelle, elle permet d'optimiser le rendement et d'obtenir une excellente qualité de portion lors de la création de portions uniformes de poids ou d'épaisseur fixes.
Il existe un modèle de base et les clients peuvent configurer leur machine à l'aide d'accessoires personnalisés, tels que des modules pour la découpe de côtelettes de porc avec os, pour cubes et lamelles uniformes, ou pour la connexion à Innova, le logiciel de contrôle de la production de Marel conçu pour optimiser la performance.
Une grande variété de produits
Les portions peuvent être présentées sous forme de portions individuelles :
- Tranches pour les escalopes
- Steaks de premier choix
- Steaks minute
- Tranches très fines
- Cubes/dés
- Portions de papillons
- Côtelettes de porc avec os
Les tranches peuvent sortir en portions individuelles et en lots préalablement formatés en bardeaux ou empilés. Portionnés de la sorte, les produits sont prêts à être chargés automatiquement dans des plateaux, ce qui permet au transformateur d'économiser des processus manuels.
