Produit

V-Cut 240

La trancheuse à poids constant la plus universelle

  • Produits variés
  • Changement facile et rapide
  • Uniformité des poids et des tranches
  • Rendement maximal

Information

La V-Cut 240 est utilisée lorsque de grandes quantités de produits différents doivent être produites avec la meilleure précision de poids possible. Le portionneur de viande fraîche a jusqu'à présent été introduit sous le nom de produit "FP 240" dans des usines de viande renommées du monde entier. Elle portionne des escalopes et des steaks uniformes de différentes tailles et catégories de poids, les tranches les plus fines pour les roulades, des cubes parfaitement formés et même des côtelettes avec os.

Plusieurs types de produits

Différentes formes de moule d'alimentation permettent de créer divers produits, notamment des steaks, des steaks minute, des escalopes, des roulades de bœuf, des côtelettes de porc, des cubes de viande et des lanières de viande.

Présentation parfaite

Les portions individuelles, en éventail et en bardeaux peuvent être réalisées en lots de poids fixe pour un conditionnement manuel ou automatique en barquettes. La première et la dernière coupe sont automatiquement identifiées et évacuées séparément.

Une forme et un poids uniformes

Pour obtenir une apparence uniforme, la viande est placée dans un moule et formée avant d'être découpée en portions de poids et de forme fixes. Le couteau à spirale supérieur assure la qualité de la coupe et la constance de l'épaisseur de tranche. La technologie moderne des servomoteurs garantit le résultat de portionnement le plus efficace et le plus précis.

Programmes de portionnement flexible

Des logiciels avancés permettent de créer des portions avec un poids optimisé, une épaisseur de tranche constante ou un rendement optimisé.

Alimentation continue en viande

Un système de chambre rotative assure une alimentation continue de la matière première, de sorte que le portionnement peut avoir lieu sans interruption et avec un minimum de temps improductif.

Caractéristiques

V-Cut 240 Tour 625  Tour 750
Capacité de coupe env. 40 - 240 coupes/min. env. 40 - 240 coupes/min.
Diamètre de tranche 50 mm - 300 x 130 mm 50 mm - 300 x 130 mm
Épaisseur de tranche 2 - 70 mm 2 - 70 mm
Hauteur du produit jusqu'à 625 mm  jusqu'à 750 mm
Largeur de la machine 997 mm (39,25'') 997 mm (39,25'')
Profondeur de la machine 1 879 mm (73,74'') 1 879 mm (73,74'')
Hauteur de la machine 3 125 mm (123,0 po)
hauteur de transport 2 100 mm (82,7 po)
3475 mm (136,8 po)
hauteur de transport 2275 mm (89,6 po)
Hauteur de sortie de la portion 869 mm (34,1'') 869 mm (34,1'')
Raccord électrique environ 17 kW environ 17 kW
Courant absorbé max. 25 A max. 25 A
Poids de la machine environ 1 350 kg (2 970 lb) environ 1 500 kg (3 300 lb)

 

Versions

V-Cut 240 avec tour de 625 mm

V-Cut 240 avec tour de 750 mm

Service

Marel offre un éventail de solutions en matière d'entretien pour prévenir les défaillances, optimiser la performance, ainsi qu'un entretien réactif en cas de pannes imprévues.

Marel possède des bureaux dans 30 pays dans toutes les régions du globe, ainsi qu'un réseau mondial de professionnels hautement qualifiés qui offrent leur assistance aussi bien sur place qu'en ligne. Nous fournissons des pièces de rechange de qualité et des contrats d'entretien personnalisés à nos clients pour assurer une performance optimale des équipements Marel.

Galerie

Téléchargements

Brochure V-Cut 240 volumetric portion cutter PDF (0,4MB)
Brochure V-Cut 240 portionneuse à poids constant Français PDF (0,1MB)

Produits et solutions associés


Contactez-nous

Notre équipe de spécialistes est là pour vous aider et répondre à toutes vos questions. Veuillez remplir le formulaire, et nous vous répondrons dès que possible. N’hésitez pas à nous joindre. Nous serons ravis de vous répondre.