Produit

ValueSpray

Marinage intelligent

  • Économie de main-d’œuvre
  • Pulvérisation plus précise, moins de marinade gaspillée
  • Qualité de produit constante
  • Convient tout particulièrement pour la marinade de produits surgelés, fragiles et contenant des os
  • Changement rapide, réponse plus rapide pour satisfaire les demandes des détaillants

Information

ValueSpray est la solution parfaite pour mariner facilement et rapidement de grandes quantités de produits à base de viande de volaille.

ValueSpray a été spécialement conçu pour le marinage humide en ligne de produits de volaille fragiles en portions tels que les filets, les biftecks minute (tranchés horizontalement), les filets mignons, les hamburgers de poulet et le poulet en portions. Les produits peuvent être frais, surgelés, avec ou sans os.

Répartition uniforme

ValueSpray prélève la marinade avec précision et la distribue la plus uniformément sur les produits, y compris sur les morceaux grossiers, en comparaison avec les équipements traditionnels tels que louches et marineuses. Sa capacité à traiter toutes sortes de marinades, même celles qui ont une viscosité élevée à de faibles plages de prélèvement, en fait une solution très polyvalente.

Les actions minutieuses de ValueSpray permettent d’éviter tout dommage aux produits et à la marinade.

Principe de fonctionnement

Les produits sont transportés à l’aide d’un tapis roulant et passent par plusieurs buses qui vaporisent la marinade sur un ou deux côtés du produit. C’est la raison pour laquelle il est également possible d’appliquer différents paramètres de prélèvement pour les côtés supérieurs et inférieurs du produit.

L’excès de marinade retourne dans le réservoir de l’unité et est réutilisé, minimisant ainsi les pertes.

Le ValueSpray est commandé par un écran tactile qui permet de gérer la production, les recettes, l’entretien et le nettoyage.

Grâce à son option de changement rapide, la production de ValueSpray est plus efficace.

  • Idéal pour la marinade humide en ligne
  • Pour des produits frais, surgelés avec ou sans os
  • Assure une admission précise de la marinade
  • Répartition uniforme de la marinade sur les produits
  • Manipulation minutieuse des produits fragiles
  • Différents paramètres de prélèvement pour les côtés supérieurs et inférieurs du produit
  • Réutilisation de l’excès de marinade
  • Capacité de production jusqu’à 3 000 kg/h

Service

Marel offre un éventail de solutions en matière d'entretien pour prévenir les défaillances, optimiser la performance, ainsi qu'un entretien réactif en cas de pannes imprévues.

Marel possède des bureaux dans 30 pays dans toutes les régions du globe, ainsi qu'un réseau mondial de professionnels hautement qualifiés qui offrent leur assistance aussi bien sur place qu'en ligne. Nous fournissons des pièces de rechange de qualité et des contrats d'entretien personnalisés à nos clients pour assurer une performance optimale des équipements Marel.



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