Ad'oro, entreprise brésilienne spécialisée dans la transformation de produits à base de poulet (entiers, coupes spéciales, désossés et marinés, congelés et refroidis), est l'un des plus grands producteurs de son segment dans l'État de São Paulo. Ad'oro célèbre son 35e anniversaire avec un projet complet de modernisation des lignes de mise en lots.
Afin d'obtenir les solutions technologiques les plus avancées pour sa modernisation, Ad'oro a établi un partenariat avec Marel. La modernisation de l'usine comprenait une solution de mise en lots polyvalente avec des peseuses associatives Marel pour la production de produits marinés frais et de produits surgelés séparément (IQF).
Marcio Lutfalla, directeur industriel d'Ad'oro, souligne que l'entreprise donne la priorité à la qualité de l'équipement et à sa capacité à fournir des résultats toujours précis et fiables sur le long terme.
La décision d'automatiser les opérations manuelles de mise en lots a été motivée par des défis importants en matière de production. Marcio Lutfalla déclare : « Le lancement de notre gamme de produits surgelés séparément (IQF) a nécessité une normalisation, en raison de la demande croissante du marché pour des produits uniformes à poids fixe. Ceci est particulièrement important pour les chaînes de supermarchés, où les produits en rayon doivent avoir un poids précis. L'automatisation de la mise en lots est donc devenue une nécessité. Avec l'introduction des nouvelles peseuses associatives, nous donnons la priorité à la précision et à la réduction des déchets, domaines dans lesquels Marel excelle.
Outre l'automatisation de la ligne manuelle existante pour les produits marinés frais, Ad'oro a également équipé la nouvelle ligne de produits surgelés séparément (IQF) pour les morceaux de poulet surgelés en paquets d'un kilo. La ligne de produits marinés frais est équipée d'une peseuse associative multitêtes Medium à 20 têtes pour produits frais. La ligne de produits surgelés séparément (IQF) est équipée d'une peseuse associative Medium à 14 têtes pour produits surgelés séparément (IQF), destinée aux produits plus petits, tels que les ailes et les filets, et d'une peseuse associative Large à 20 têtes pour les produits surgelés séparément (IQF), destinée aux produits tels que les coffres et les cuisses de poulet. Les peseuses associatives multitêtes Medium constituent la solution optimale pour la production de lots à poids fixe avec un minimum de pertes et aucun poids inférieur à l'objectif spécifié.
La gamme de produits marinés peut être conditionnée dans différents formats d'emballage à l'aide d'une seule peseuse associative multitêtes Medium, ce qui permet à Ad'oro de bénéficier d'une plus grande souplesse de production. Cela permet deux options : diriger les produits à poids fixe directement vers une machine d'emballage pour des emballages de 1 kg [2.2 lbs] ou canaliser la sortie de la peseuse vers un système de remplissage de barquettes de 700 g [24.7 oz] Marel. Une telle précision n'aurait pas été possible en procédant à une mise en lot à la main. Ainsi, Ad'oro bénéficie non seulement d’une réduction des coûts de main-d'œuvre, mais aussi d’une augmentation du taux de produits standardisés à poids fixe qui répondent aux exigences du marché.
Ad'oro opte pour des marques établies, Marel étant l'un de ses choix habituels. « Nous avons choisi Marel pour deux raisons principales : notre relation de longue date et notre confiance dans sa capacité à respecter ses engagements. » Marcio Lutfalla souligne également l'expérience positive de ses relations avec l'équipe d'ingénieurs de Marel, qui a collaboré efficacement avec l'équipe d'Ad'oro. « Avec le process de marinade, nous avons été confrontés à des difficultés qui ont pris plus de temps que prévu pour être résolues. Cependant, le process de production de produits surgelés séparément (IQF) s'est déroulé sans problème, la mise au point étant achevée dans les délais prévus. »
Avec les nouvelles peseuses associatives, nous donnons la priorité à la précision et à la réduction des déchets, domaines dans lesquels Marel excelle.
Marcio Lutfalla
Directeur industriel d'Ad'oro
Ad'oro opère avec trois unités, le centre de transformation et de distribution de Várzea Paulista, une usine d'aliments pour animaux à São Carlos et un couvoir moderne dans la ville de Rio Claro. L'entreprise est une intégration verticale, allant du stock de volailles de reproduction à la distribution du produit fini.
L'usine de transformation de Várzea Paulista a une capacité d'environ 220 000 volailles par jour et dessert également d'autres usines de transformation à Itapira et São Carlos. Environ 90 % des ventes sont destinées au marché intérieur, en particulier à l'État de São Paulo. Ad'oro approvisionne les détaillants, les bouchers, les supermarchés, les restaurants, les boulangeries et les cuisines industrielles. De 5 à 10 % de la production est exportée vers le Chili, l'Afrique du Sud, Hong Kong et certains pays européens. Les découpes de poulet représentent environ 95 % des ventes, les 5 % restants étant constitués de poulets entiers. Ad'oro propose également une variété de produits transformés, tels que des saucisses et des produits assaisonnés, marinés, désossés et tranchés.
Site Web de l'entreprise : adoro.com.br
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