Un changement de marché incite l’expansion de CP LongYan

En 2019, la consommation de porc en Chine a chuté de 15 %, en raison de problèmes de sécurité alimentaire, principalement liés à la peste porcine africaine (PPA). Les points de vente servant les consommateurs ainsi que la restauration des écoles, des usines et des grandes entreprises se sont tournés vers d’autres protéines animales comme la volaille. La viande de blanc de poulet, très utilisée dans la transformation de la viande et la restauration, a connu une forte hausse des prix.

Une mise à niveau spectaculaire

Suite au changement spectaculaire du marché, CP Food cherchait des moyens d’agrandir son usine de transformation de la volaille de LongYan Chia Tai. L’objectif était d’augmenter la capacité de transformation tout en améliorant l’efficacité de la production, de réduire la dépendance au travail manuel et de faire baisser les coûts de production par kilo de viande de volaille. Cela s’est traduit par une augmentation considérable de l’automatisation et un niveau de qualité plus élevé des produits. LongYan a choisi Marel comme partenaire exclusif pour le remplacement des machines et du travail manuel existants par les mises à niveau d’automatisation nécessaires. « Pour que LongYan puisse atteindre une vitesse de 13 500 pph [225 ppm], nous avons remplacé de nombreux équipements existants, en particulier dans les départements d’éviscération, de distribution, de découpe et de filetage, » explique Kai Zhao, directeur des ventes industrielles de Marel Poultry. « À présent, la chaîne de transformation répond à toutes les exigences concernant les niveaux d’automatisation, l’efficacité de la production et la qualité des produits. »

Vitesse et tension

Une importante mise à niveau a été apportée au convoyeur aérien Sigma qui traverse toute l’usine. Il a une longueur totale d’environ 500 mètres [1640 pieds] et il est piloté par le contrôle automatique de tension ATC, le moyen unique dont dispose Marel pour vérifier la performance de la chaîne. Pour l’acquisition des données et le contrôle logistique de tous les process se déroulant dans le convoyeur aérien, Marel a fourni son logiciel Innova PDS.

Recettes Chinoises traditionnelles

La révision de l’usine de LongYan Chia Tai a également inclus l’ensemble du département d’éviscération. Une fois que le coupe cloaques VC-20 de Marel et la machine à ouvrir VO-20 ont fait leur travail, Nuova 24 se charge de la délicate tâche de l’éviscération. En Chine, la récolte des abats fait l’objet d’une grande attention. Les abats ont une grande valeur sur le marché, car ils sont souvent utilisés dans les recettes traditionnelles chinoises. Pour garantir les meilleurs rendements et une qualité optimale, CP LongYan s’inscrit dans la tendance à la récolte automatique des abats. De nombreux systèmes dédiés de Marel sont à l’œuvre pour récolter avec soin gésiers, foies et cœurs.

De la pesée à la découpe

Après avoir quitté le service de réfrigération, les produits entrent dans la chaîne de distribution améliorée. Un SmartWeigher pèse les produits et, en fonction des données recueillies, des poulets rôtis entiers sont mis en circulation dans l’un des trois nouveaux décrocheurs. Les produits restants sont distribués par le dispositif de transfert TR-1G au service de découpe. CP Longyan Chia Tai exploite deux systèmes de découpe ACM-NT, chacun capable de transformer 6500 produits par heure. Ces deux lignes ont été configurées de manière identique et comportent presque tous les modules disponibles de traitement d’ailes, de blanc et de cuisses. LongYan a amélioré son processus de filetage de coffres en installant pas moins de quatre systèmes AMF-i complets.

Produits en demande

« Pour chaque étape importante du process de production, la direction de CP LongYan a fait confiance à Marel et a remplacé ses équipements existants par nos solutions avancées et automatisées », explique Kai Zhao. « C’était un plaisir de travailler avec CP LongYan. Ensemble, nous avons créé les conditions parfaites pour que leur usine de transformation puisse produire des produits de volaille de qualité supérieure, très demandés sur le marché chinois. »

À propos de CP LongYan Chia Tai

CP LongYan fait partie de CP Fujian, qui à son tour fait partie du groupe multinational CP, dont le siège est à Bangkok, en Thaïlande. Longyan est une « petite » ville selon les critères chinois, avec environ 2,5 millions d’habitants, dans le sud-est de la Chine. Le groupe CP est présent dans l’agriculture et l’élevage, l’alimentation, la vente au détail, les télécommunications et d’autres domaines, et opère dans plus de 20 pays. En 1979, le groupe CP a été l’une des premières entreprises étrangères à entrer en Chine. Aujourd’hui, après plus de 30 ans de développement, elle a créé plus de 200 entreprises, avec plus de 80 000 employés et un chiffre d’affaires annuel de plus de 50 milliards de yuans. Le groupe CP est l’un des groupes commerciaux les plus importants et les plus influents d’Asie du Sud-Est.