« Notre équipe de vente est venue nous voir et nous a dit qu'elle pouvait obtenir une meilleure marge avec des sacs scellés à poids exact », déclare Cowan Johnson, directeur de l'usine de transformation de Wallace, en Caroline du Nord. C'est alors que House of Raeford a commencé à évaluer la peseuse multitête Marel. Les usines de transformation de House of Raeford sont des usines pour grosses volailles. Le site de Wallace désosse tous ses produits. Ils vendent principalement à des opérations de transformation ultérieure. Les peseuses multitêtes de Marel ont également ouvert la voie à la production de sacs de 4,5 kg pour le marché de détail.
La première peseuse multitêtes pour l'ensachage des ailes a été installée sur le site de Wallace au début de 2020. Le succès a été immédiat, avec une réduction du nombre de pertes et de main-d'œuvre. « Le poids des sacs était meilleur, les sacs étaient plus beaux, le produit était meilleur dans l'ensemble », commente M. Cowan. L'usine de Wallace compte désormais sept lignes, toutes équipées de peseuses associatives multitêtes Marel, qui ensachent les ailes, les pilons, les quarts de cuisse, la viande de blanc, les hauts de cuisse avec os et les hauts de cuisse sans os. Avant les installations, ils emballaient à la main tous les produits. House of Raeford a installé un total de 13 peseuses multitêtes dans l'ensemble de ses installations !
Il y a beaucoup d'histoire entre House of Raeford et Marel, ce qui a conduit à une relation étroite avec une solide confiance mutuelle.
L'équipe de service de Marel, par exemple, a fourni une grande assistance pendant le process d'installation. « L'équipe expérimentée que Marel nous a apportée a fait une énorme différence pour que nos employés apprennent la bonne façon de faire les choses », poursuit Cowan Johnson. Il parle en particulier de Bobby Shepherd, qui a dirigé l'équipe de service lors de la première installation. « Bobby a ouvert la voie à l'installation fructueuse des nouvelles peseuses multitêtes. Il nous a appris la meilleure façon de faire les choses. » Le décès de Bobby en 2020 a été une perte terrible pour Marel et pour nos clients.
House of Raeford possède sept usines réparties dans le sud-est des États-Unis. Elle a été la première entreprise du secteur à proposer du poulet frais emballé à sec au secteur de la restauration. C'est ce type d'amélioration des produits, tournée vers l'avenir et innovante, qui leur permet de continuer à proposer de nouvelles idées à leurs clients. Dans cette optique, ils cherchent continuellement à mettre en œuvre l'automatisation là où c'est possible et à trouver des moyens innovants de réduire les coûts grâce à des options de machines.
Le poids des sacs était meilleur, le produit était plus beau dans l'ensemble
Cowan Johnson
Directeur de l'usine de House of Raeford, Wallace, Caroline du Nord
L'histoire de House of Raeford remonte à 1954, lorsque la fondatrice, Mary Sue Johnson, a commencé à élever des dindes dans son jardin à Rose Hill, en Caroline du Nord, en 1925. C'est le début de ce qui est aujourd'hui l'entreprise familiale House of Raeford Farms. En 1959, l'entreprise s'est étendue à la production de poulets avec la construction d'un couvoir et d'une exploitation de grossissement. En 1969, la famille Johnson a acheté l'usine de dindes de Raeford, en Caroline du Nord, à laquelle elle vendait des dindes. Elle a été la première de l'industrie à offrir aux consommateurs des dindes entièrement cuites et des dindes de choix. Leurs sept usines de transformation sont situées en Caroline du Sud, en Caroline du Nord, en Géorgie et en Louisiane. Tous les sites sont très impliqués dans la communauté et, en 2008, ils ont lancé FLOCK, un programme de sensibilisation à but non lucratif qui s'associe à des organisations caritatives locales pour améliorer les capacités de sensibilisation et avoir le plus grand impact possible.
Site Web de l'entreprise : houseofraeford.com
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