IRIS conquiert l’Afrique du Sud

Le calibrage par vision chez Grain Field Chickens permet de garantir la qualité du produit

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Grain Field Chickens est le premier transformateur de volaille en Afrique du Sud à installer un système IRIS Marel Poultry. Grain Field Chickens a choisi ce système essentiellement pour garantir la qualité optimale de ses produits, et ce, de l’amenée des volailles vivantes à la livraison au client.

Avant d’installer IRIS, Grain Field Chickens n’avait que peu de garanties sur la qualité des poulets qui arrivaient à l’usine. Cependant, l’entreprise voulait pouvoir mesurer la qualité des volailles fournies avec plus de précision afin de s’assurer qu’elles permettaient d’atteindre les objectifs et étaient conformes aux normes de qualité de classe mondiale. Cette mesure entre dans le cadre de la Conformité à la sécurité alimentaire stratégique de l’entreprise, en ce que la qualité commence à la ferme et doit être garantie jusque dans l’assiette.

ENCOURAGER ET AIDER

Afin d’équilibrer l’offre et la demande, Grain Field Chickens devait s’équiper d’un outil de mesure fiable ; l’entreprise a trouvé l’idéal avec le système IRIS Marel Poultry. Grâce à ce système d’évaluation visuelle, Grain Field Chickens peut juger de la qualité du produit efficacement, et ce, à partir de données réelles. IRIS joue un rôle majeur dans l’attribution et la mesure de la qualité de tous les poulets traités. La génération d’un rapport complet sur la qualité du produit encourage et aide tous les éleveurs à améliorer le niveau de qualité de leurs produits, car tous les aviculteurs respectent et améliorent continuellement les normes relatives au bien-être animal.

RENFORCER LES RELATIONS

Puisque les aviculteurs contractuels assument l’entière responsabilité de la qualité des produits qu’ils fournissent, le nouveau système de calibrage IRIS renforcera la relation entre les éleveurs et Grain Field Chickens. Au bout du compte, l’objectif est de fournir le meilleur produit possible. Tout le monde pourra en bénéficier, et dans l’ensemble, le marché sud-africain.

PRODUIT ENTIER

Grain Field Chickens a installé deux systèmes IRIS intégrés dans sa ligne de distribution. L’un calibre l’avant des volailles, l’autre l’arrière. En premier lieu, IRIS identifie les produits adaptés pour réaliser les mélanges de produits les plus rentables possible, et détermine les volumes. Les produits pouvant être vendus sous la forme de poulets rôtis entiers sont ensuite retirés du convoyeur. La plupart des produits seront acheminés vers les lignes de découpe. Après avoir été traités, ils sont expédiés dans les marchés de détail et de la restauration rapide, pour enfin atterrir dans les assiettes des consommateurs.

UN MARCHÉ POUR LES PRODUITS À BASE DE POULET

Le nombre de consommateurs issus de la classe moyenne augmente considérablement en Afrique du Sud. Par conséquent, le marché des produits finis à base de poulet migre vers un marché de produits frais pour l’essentiel. Il y a seulement deux ans, la surgélation individuelle prédominait encore.

UNE LISTE DE QUALITÉ

Rene van der Westhuizen, ingénieure industrielle chez Grain Field Chickens déclare : « IRIS nous permet de créer une liste de produits de qualité et de nous démarquer réellement des autres fournisseurs. Ce système nous offre une certaine tranquillité d’esprit, car grâce à lui, nous savons que nous proposons uniquement des produits de qualité. Nous pouvons désormais affirmer à nos clients que nos produits sont en tout point conformes à leurs exigences. En même temps, grâce à IRIS, nous sommes en mesure de répondre aux besoins en volume de tous ces marchés. »

grainfieldchickens.co.za



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