« Nous sommes ravis d’avoir investi dans Innova. Le logiciel a apporté une valeur ajoutée à nos activités et nous a conféré un avantage concurrentiel. Nous sommes convaincus que son efficacité compensera largement notre investissement », explique David Anderson, directeur de la division IS and Business Solutions de Moy Park.
Innova est un système d’exploitation qui fournit en temps réel des informations détaillées sur la production. Il surveille les indicateurs clés de performance (KPI) tels que le nombre de kilogrammes par homme, la disponibilité, le rendement et les pertes. Il permet également à la direction de surveiller de près si les ressources précieuses telles que la matière première et la main d’œuvre sont utilisées de façon optimale.
Transferts de viande
Les usines qui utilisent Innova peuvent capter tous les transferts de viande entre les services, la ressource la plus précieuse de tout transformateur. Dans cette situation, la direction disposera toujours d’informations actualisées et détaillées sur les niveaux des stocks et les opérations en cours, ce qui lui permettra de prendre les bonnes décisions au bon moment. Le déclassement peut être limité au strict minimum et la direction pourra surveiller étroitement la quantité de retouches réalisées hors ligne et leur motif.
Innova est l’outil idéal pour assurer efficacement la gestion des opérations depuis une salle de contrôle centrale. Les tableaux de bord faciles à lire d’Innova affichent les indicateurs clés de production en temps réel. Ces informations peuvent ensuite être utilisées comme « l’unique source de vérité » par la direction de l’usine et la gestion financière. Cela permet aux deux disciplines de travailler en étroite collaboration à partir d’un ensemble de données commun convenu, optimisant ainsi la discipline et les performances de la production, de sorte que les commandes des clients sont honorées pleinement et de manière fiable dans la mesure du possible.
Les opérations comprennent tous les process, de la réception des volailles vivantes à l’expédition des commandes. Au sein du service d’expédition, Innova permet de prélever les commandes, de réserver les stocks, de préparer les documents d’expédition et d’envoyer à l’avance un avis d’expédition utile aux clients. La capacité des transformateurs à assurer une traçabilité totale et l’assurance d’une qualité supérieure constante sont absolument essentielles pour garantir la fidélité des clients. Dans une usine de transformation équipée des tout derniers systèmes en ligne de Marel, Innova peut garantir une traçabilité totale dans toute l’usine de transformation.
« Les informations d’Innova sont l’unique source de vérité. »
David Anderson
Directeur de la division IS and Business Solutions de Moy Park
De nombreuses usines utilisent encore des systèmes de contrôle Qualité sur support papier. En utilisant les informations transmises en temps réel par les systèmes en ligne automatiques de classification visuelle et de calibrage de poids de Marel et en saisissant des informations sur les rejets et leurs motifs, Innova peut proposer le système de contrôle Qualité sans support papier que les chaînes de restauration rapide internationales exigent de plus en plus. La création de rapports clairs est au cœur d’un process de gestion efficace. Avec Innova, il est possible de préparer des rapports normalisés. Cela est particulièrement avantageux pour les grandes entreprises comme Moy Park qui possèdent plusieurs usines situées dans différents pays.
Auparavant, les sociétés avaient l’habitude d’exécuter un plus grand nombre de systèmes de contrôle, chacun ciblant un aspect précis du process. Ces systèmes étaient plus ou moins intégrés. Cependant, les transformateurs qui possèdent plusieurs sites tels que Moy Park ont besoin d’une source unique d’informations exactes et actualisées. Cela incite les entreprises à réduire le nombre de ces systèmes pour les simplifier et les intégrer. David Anderson de Moy Park poursuit : « Nous avons réussi à réduire le nombre de ces systèmes d’environ 80 % en l’espace de quatre ans. Notre but ultime, dans l’idéal, est de disposer d’un système d’exploitation unique qui dépend d’un système ERP unique. » Le logiciel Innova, dans sa configuration complète, peut être ce système d’exploitation unique !
La transition vers un process Innova total peut s’étendre sur une période plus longue. Il est par exemple possible de commencer par des process très importants tels que la gestion et la manipulation de la viande. La transition pourrait ensuite s’étendre au service d’expédition et à la gestion de tous les produits secs et matériaux d’emballage. Le système pourrait permettre d’évaluer tous les process qui utilisent encore de la main-d’œuvre, en identifiant les inefficacités et en permettant à la direction de prendre les mesures correctives appropriées. Tous les gaspillages et travaux inutiles pourraient être mesurés et étroitement surveillés. Un système d’usine Innova pourrait également assurer le contrôle de la qualité à l’échelle de l’usine et la traçabilité tout au long des opérations pour chaque carcasse.
Un système d’exploitation Innova normalisé unique peut stimuler les process de gestion sur plusieurs sites, améliorant la responsabilisation et maximisant l’efficacité opérationnelle. C’est très simple, les résultats d’Innova sont vos résultats !
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