« Une expérience très positive »

Adaptation aux poids des lots

Récemment, Cedrob a installé la dernière Nuova-i, une éviscéreuse capable de traiter 15 000 volailles par heure. Nuova-i fait entrer l'éviscération dans l'ère numérique. Les ajustements pour répondre aux besoins de lots de taille différente, qui devaient auparavant être effectués manuellement, peuvent désormais être réalisés électroniquement à l'aide d'un écran tactile IHM monté sur le bâti de la machine. Cela permet également de stocker des recettes pour différents poids de lots. « Lorsque le poids du lot change, il nous suffit d'entrer les détails du nouveau lot sur l'écran tactile ; l'éviscéreuse se règle alors automatiquement. » Les logiciels intelligents ont largement pris le relais de l’opérateur de la machine.

Une précision constante

Cedrob apprécie de pouvoir modifier rapidement et facilement les réglages de la machine. Cela signifie que l'éviscéreuse est toujours réglée correctement pour la taille en cours de transformation, ce qui présente des avantages évidents en termes de rendement et de qualité du produit fini. Par ailleurs, la gestion du cœur du process d'éviscération a été largement déshumanisée, ce qui constitue un autre facteur important pour Cedrob. Nuova-i dispose d'une cuillère redessinée qui, avec d'autres améliorations techniques, éviscère les poulets de chair encore plus proprement et transfère au crochet des viscères plus compacts. Les abats endommagés, les intestins qui pendent et le risque de contamination croisée qui en découle appartiennent au passé. De plus, cette nouvelle cuillère est plus robuste et coûte moins cher à l'achat, ce qui constitue un avantage supplémentaire. « Toutes les parties du poulet, qu'il s'agisse des carcasses ou des abats de qualité alimentaire, sont importantes pour nous », confirme Lukasz Olszewski. « Les dégâts au foie sont particulièrement indésirables. Dans notre service de collecte des abats, nous pouvons réellement constater les améliorations apportées par Nuova-i aux viscères.

SmartBase et IMPAQT

Nuova-i est équipé en standard du logiciel SmartBase. Łukasz Olszewski déclare : « Nous utilisons SmartBase pour surveiller la machine. Cela nous permet d’inspecter en temps réel l'état de l'éviscéreuse, pendant que la machine fonctionne. Si nous constatons que la machine ne fonctionne pas comme prévu, nous pouvons ajuster les réglages en cours de fonctionnement. Nous disposons ainsi d’un contrôle accru sur le process d’éviscération. Nous nourrissions des attentes très élevées concernant la Nuova-i et il faut dire que ses performances sont tout à fait à la hauteur de nos espérances. » L'accès aux informations sur les performances actuelles et historiques se fait via l'écran tactile convivial de l'IHM.

Les unités d'éviscération peu performantes seront signalées à un stade beaucoup plus précoce et ne devraient plus constituer une « mauvaise surprise », comme cela a pu être le cas par le passé. « Nous sommes ravis de cette fonctionnalité, car elle nous donne une possibilité que nous n'avions pas auparavant et devrait nous aider à maximiser le temps de fonctionnement et à prévenir les temps d'arrêt imprévus. » Cedrob utilise déjà IMPAQT, la solution Marel d'évaluation de la disponibilité, des performances et de la qualité du process primaire. Le logiciel interne de Nuova-i peut interagir parfaitement avec IMPAQT et augmente l'efficacité de la solution.

Une expérience très positive

Pour Cedrob, le passage à l'éviscéreuse Nuova-i a été une expérience très positive. Łukasz Olszewski poursuit : « Les produits sont éviscérés avec encore plus de précision qu’auparavant. Leurs viscères sont encore en meilleur état pour les process automatiques suivants. C’est un point essentiel pour nous, car Cedrob occupe une place importante sur le marché des abats. La Nuova-i nous permet de récolter les foies, les gésiers et les cœurs avec précision et sans dommage, ce qui est essentiel si nous voulons offrir une qualité supérieure à nos clients. » En termes de rendement sur la gamme de poids traités et de qualité des carcasses et des abats, Nuova-i a vraiment surpassé les attentes de Cedrob.

Site Web de l'entreprise : Cedrob.pl