Océan Délices, une entreprise familiale située à Boulogne-sur-Mer, est au cœur de l'industrie européenne de transformation des produits de la mer. Fondée il y a 20 ans, l’entreprise s’est forgé une solide réputation en proposant des produits de la mer frais et préparés selon le credo « L'art du beau et du bon ». Ses produits, distribués aux supermarchés et aux grossistes dans toute la France et dans les pays voisins, respectent les normes de qualité les plus élevées.
Face à une demande croissante, Océan Délices a dû relever un défi majeur : optimiser son processus de fabrication pour accroître sa productivité tout en réduisant sa dépendance au travail manuel. La gestion de la disponibilité et de la fiabilité de la main-d’œuvre devenant de plus en plus complexe, l’entreprise avait besoin d’une solution automatisée plus efficace pour garantir une qualité constante des produits et améliorer les rendements globaux.
Pour surmonter ces défis, Océan Délices a cherché à optimiser ses processus de tranchage et d’emballage de ses filets de saumon marinés, un produit phare. L’entreprise visait une solution capable de rationaliser les opérations, de maintenir des normes de qualité élevées et de réduire la dépendance au travail manuel.
Après avoir visionné une démonstration de notre technologie I-Slice, le directeur général Guillaume Ducamp a souligné que notre réputation de spécialiste du tranchage faisait de nous leur premier choix. « Dès le début, Marel nous a offert les meilleures solutions pour répondre à nos besoins spécifiques », a-t-il déclaré. « La technologie Marel nous a permis d’optimiser nos processus et d’atteindre la qualité et l’efficacité recherchées.
Océan Délices a choisi l'I-Slice 3400 de Marel, une ligne de tranchage de précision conçue pour produire des filets de saumon marinés parfaitement portionnés. L'analyse tridimensionnelle avancée des filets et le système de transfert automatique des plaques de notre I-Slice 3400 répondaient parfaitement à leurs besoins. Cette technologie leur a permis de trancher efficacement leur saumon frais mariné avec une précision inégalée.
Grâce à notre solution, Océan Délices a connu des améliorations significatives. La nouvelle ligne de tranchage a permis d’augmenter la capacité de production à environ 14 tonnes de filets de saumon marinés finis par an. La précision de notre technologie a également amélioré la présentation des filets, renforçant l’engagement de l’entreprise pour « l’art du beau et du bon ». De plus, l’automatisation a rationalisé les processus clés, réduisant la dépendance au travail manuel et aidant Océan Délices à surmonter les défis liés à la main-d’œuvre tout en augmentant l’efficacité opérationnelle.
Avant de s'engager dans le projet, Océan Délices a participé à des tests de tranchage à distance dans notre centre de production de Støvring, au Danemark. Les résultats étant très concluants, l’entreprise a décidé de poursuivre avec l’I-Slice 3400 en toute confiance.
Océan Délices, avec ses 56 employés, propose une gamme variée de produits de la mer, incluant des farcis, du gravlax, des fruits de mer crus et des verrines élégantes. Son implantation stratégique à Boulogne-sur-Mer permet à l’entreprise de s’approvisionner en matières premières fraîches des pays nordiques et de bénéficier de l’infrastructure de distribution de la région.
Alors qu’Océan Délices continue de croître, Marel s’engage à soutenir ses objectifs futurs avec des technologies innovantes et un service dévoué. Ensemble, nous ouvrons un nouveau chapitre dans la transformation des produits de la mer, assurant qu’Océan Délices demeure un leader de l’industrie.
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