Le transformateur de volaille chinois Shandong Yashixiang Meat Food Co., Ltd. a de grands projets d’avenir. Marel fournira deux lignes de transformation entièrement équipées avec une capacité de production maximale de 15 000 p/h. Ce projet sera l’un des plus grands de Marel sur le marché chinois.
Shandong Yashixiang a contacté Marel pour la première fois en 2018. La société avait décidé que le moment était venu de remplacer sa ligne de transformation principalement manuelle et de commencer à investir dans une nouvelle usine à Zhanhua, Binzhou, dans la province de Shandong. Marel installera un ensemble complet d’équipements de transformation de la volaille comprenant deux lignes d’éviscération et de récupération des abats, quatre lignes de découpe ACM-NT, huit lignes de désossage de coffres AMF-i et quatre systèmes de désossage des hauts de cuisses. Cela permettra à Yashixiang de traiter 300 000 poulets par jour.
De gauche à droite : Manuel van ‘t Sant, directeur commercial Volailles pour la Chine de Marel, Zhang Xu, directeur général de Yashixiang et Cao Qiangqiang, vice-directeur général de Yashixiang
Bien conscient des avantages de l’automatisation, Yashixiang était déterminé à mettre en place une ligne de production entièrement automatisée. « Notre principal objectif est d’améliorer l’efficacité de la production. À l’heure actuelle, nous transformons les poulets manuellement. 600 personnes sont nécessaires pour transformer 90 000 poulets par jour, » explique Zhang Xu, directeur général de Shandong Yashixiang. « Avec tous les systèmes automatisés de Marel en place, nous pensons être en mesure de transformer 300 000 poulets par jour, avec 1 500 employés. Cela revient à augmenter l’efficacité de chaque employé de plus de 30 %. Les conséquences pour l’ensemble de l’usine sont évidentes. Sans compter que la main d’œuvre devient de plus en plus chère, puisque les salaires augmentent d’environ 10 % chaque année en Chine. L’automatisation de nos lignes de production nous aidera à réaliser des économies en termes de coût de main d’œuvre. »
La deuxième raison qui pousse Yashixiang à faire le choix de l’automatisation complète est le niveau élevé de standardisation que les équipements automatisés peuvent apporter. Les clients chinois aiment que leurs aliments aient toujours le même aspect. C’est souvent lié aux méthodes de préparation culinaire traditionnelles. Les morceaux de volaille produits grâce aux systèmes Marel répondent à des critères de standardisation très exigeants. La norme en matière de sécurité alimentaire est également très stricte, ce pourquoi un contrôle et une gestion de l’entreprise sont utiles.
La troisième raison a trait aux plans de Yashixiang pour l’avenir. « Si notre entreprise veut se développer, nous devons augmenter le niveau d’automatisation global. Il est donc tout à fait logique de commencer notre nouvelle usine en installant exclusivement des lignes de transformation entièrement automatisées, » assure Zhang Xu. Yashixiang a choisi de collaborer avec Marel après avoir effectué une comparaison exhaustive. Marel s’est détaché du lot en raison de l’excellente performance de ses lignes de transformation de volaille et de sa bonne réputation dans le secteur. « Marel innove constamment dans la transformation des aliments. Nous portons un intérêt marqué pour les futurs développements dans nos aires d’activité. La qualité du service après-vente était également une raison de poids. Marel s’est démarqué dans toutes ces catégories. » Zhang Xu est très confiant quant à la coopération avec Marel.
Marel innove constamment dans la transformation des aliments.
Zhang Xu,
Directeur général de Yashixiang
Shandong Yashixiang Meat Food Co., Ltd. est située sur la rive Sud de la baie de Bohai, dans l’arrière-pays du delta du fleuve jaune, dans le comté de Zhanhua, dans la province de Shandong. Le comté de Zhanhua est une zone où la pollution industrielle est faible et l’environnement écologique de qualité. Le cadre et le climat y sont tout à fait adaptés pour l’élevage de poulets et de canards. Yashixiang intègre l’élevage de poulets et de canards, l’abattage et la production de produits élaborés. L’entreprise emploie 1 500 personnes et son chiffre d’affaires s’élève à plus de 1 milliard de yuans.
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