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Saucisses cuites et fumées

Saucisses cuites et fumées

Marel offre la gamme la plus complète en ce qui concerne les machines pour la production traditionnelle de saucisses fumées où les boyaux (naturels, collagène ou cellulose) sont remplis. En outre, nous proposons des solutions de co-extrusion innovantes et hautement automatisées pour la production à haute capacité de toutes vos saucisses cuites-fumées.

Nos solutions couvrent toutes les étapes de la productionde la préparation de la viande, y compris la fabrication de glace en écailles, à la livraison des produits finis et même de la cuisson dans le sachet pour un haut niveau de sécurité alimentaire inégalé. 

Ainsi, peu importe le type de saucisses cuites-fumées que vous souhaitez fabriquer, quel que soit le type, la longueur ou le calibre du boyau, en très grande ou en petite quantité, nous avons la solution parfaite pour répondre à tous vos besoins.


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