Nous proposons une vaste gamme de solutions de portionnementaux transformateurs de viande, du plus simple coupeur à lame circulaire capable de produire de grandes quantités de tranches, lamelles et dés uniformes, jusqu’aux trancheuses à kebab pour découper la viande à l’horizontale. Nous disposons également de systèmes de suivi utiles pour le triage et le chargement sur plateaux des morceaux afin de vous aider à augmenter l’efficacité de votre processus de portionnement.
Après le portionnement, nous pouvons également vous aider à mettre en place divers processus ultérieurs, tels que l’aplatissement en douceur de vos portions. Il s’agit d’une technique particulièrement utilisée dans la restauration pour la production d’escalopes panées et de nombreux autres produits prêts à cuisiner.
