La friture est une étape de traitement par la chaleur importante dans votre process de production. Elle permet de fixer l’enrobage et donne à vos produits à base de volaille leur finition croustillante dorée attrayante et leur goût. La friture contribue à la sécurité alimentaire, à la qualité du produit, au goût, à la présentation et à une durée de conservation prolongée.
Marel vous permet de frire ou de faire sauter à feu vif votre produit à base de volaille en respectant les normes les plus strictes en matière de consistance. Notre friteuse est équipée d’un système de gestion de l’huile hautement sophistiqué pour prolonger la durée de vie de l’huile. Cela permet, par conséquent, d’obtenir un meilleur rendement.
