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Éviscération

Les valeurs d’hygiène les plus élevées produisent des produits finis de grande qualité

L’éviscération est une étape essentielle de la transformation qui préserve la qualité de nos produits finis, y compris celle des abats. Une bonne éviscération est essentielle pour une qualité de produit élevée en fin de ligne. Elle vous permet dans le même temps d’atteindre les rendements les plus élevés et de respecter les normes en matière d’hygiène.
Le process comprend divers modules à combiner selon vos besoins. Nos solutions d’éviscération peuvent surmonter tous les défis du secteur de la transformation des dindes. Nos éviscérateurs carrousels intégrés automatisés pour dindes sont capables de transformer même les dindons les plus volumineux. L’équipement modulaire peut être configuré pour répondre à vos besoins et à votre capacité de transformation.

La suspension à trois points unique permet de manipuler les intestins retirés sans contaminer ou souiller le produit. De plus, elle permet d’économiser de nombreuses opérations manuelles.

Nos solutions spécialisées facilitent la récupération des gésiers dans le paquet intestinal. Après avoir été retirés de la carcasse, les abats importants peuvent subir divers process, tels que l’inspection et le refroidissement.


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