Une bonne éviscération vous permet de préserver la qualité de votre produit final. Nos équipements d’éviscération, allant de l’incision et de l’ouverture du cloaque à l’éviscération en elle-même, et jusqu’à l’inspection finale et au nettoyage de la carcasse, optimisent les rendements et garantissent le respect des normes d’hygiène les plus strictes de l’industrie.
Le système est complètement modulaire. Nous sommes en mesure de monter le système d'éviscération idéal pour toutes les exigences et capacités de transformation.
Avec Nuova, le cœur d’une unité moderne d’éviscération, vous établissez les bases qui vous permettront d’effectuer l’opération de récupération des abats de la meilleure manière possible.
