OSI Food Solutions Alemanha: Aumentando a capacidade e a qualidade

OGrupo OSI vem desenvolvendo conceitos e soluções alimentares inovadores para as principais indústrias mundiais de serviços e varejo de alimentos há mais de 100 anos. Em sua instalação em Duisburg, Alemanha, eles produzem 35.000 toneladas de produtos de frango por ano. Uma RevoPortioner os tem ajudado a fazer isso desde 2007.

Quando a Marel começou a desenvolver a próxima geração da RevoPortioner com uma largura de processamento de 1000 mm, a OSI estava ansiosa para cooperar e usar esta oportunidade para se beneficiar das vantagens da formação a baixa pressão de maior capacidade. A RevoPortioner 1000 baseia-se em tecnologia comprovada e combina novos recursos inovadores para oferecer um aumento significativo no volume com uma consistência incomparável na forma e peso do produto.

Conforme explica Juergen Wehner, Gerente de Planta da OSI: “Nós já tínhamos muita experiência com a RevoPortioner, utilizando a versão 630, e conhecíamos muito bem as vantagens desse sistema a baixa pressão. Portanto, era um próximo passo lógico para nós cooperar com a Marel no desenvolvimento da RevoPortioner 1000.”

Consistência superior do produto

A RevoPortioner 1000 possui toda a tecnologia comprovada das gerações anteriores, incluindo o inovador Helix Drum. Os moldes do tambor operam em uma linha diagonal em vez de uma linha reta, o que exige menos pressão para a formação dos alimentos e aumenta a consistência do produto. Wehner explica: “É importante ter peso e formato consistentes do produto. Com o Helix Drum, somente o molde que está diretamente sob a abertura de enchimento precisa ser preenchido, o que reduz a pressão sobre um produto. Se for aplicada muita pressão ao material, isso pode alterar o produto.”

Formação de alimentos mais sustentável e econômica

Antes de começarem a utilizar a RevoPortioner 1000, a OSI utilizava uma configuração com duas RevoPortioner 630, alimentando em uma esteira de 1000 mm. “A nova configuração traz muitas vantagens”, afirma Wehner. Um fator essencial para mudar para a RevoPortioner 1000 foi a menor exigência de espaço. “Anteriormente, precisávamos de duas máquinas de enchimento, dois dispositivos de raio-X e duas máquinas formadoras. Agora, podemos economizar muito espaço possuindo apenas uma de cada máquina”, ele explica. Além de simplificar a configuração, o consumo de energia também reduziu significativamente, contribuindo para um processamento mais sustentável. Como Wehner esclarece, “O uso de uma máquina formadora em vez de duas proporciona uma redução significativa de utilização de energia. Isso é particularmente perceptível na menor necessidade ar comprimido, um dos tipos de energia mais caros. Portanto, quanto menos você precisar para formar, melhor.”

Uma parceria para soluções inovadoras de formação a baixa pressão

Os processadores de alimentos de conveniência obtiveram benefícios significativos com as soluções de formação de alimentos a baixa pressão que a Marel vem desenvolvendo continuamente há mais de 25 anos. A OSI está envolvida desde o primeiro sistema RevoPortioner. A RevoPortioner 1000 é a mais recente de uma longa linha de colaborações de sucesso entre a Marel e a OSI. Wehner descreve o relacionamento: “Em minha opinião, a cooperação entre a Marel e a OSI tem funcionado muito bem. Ao longo dos anos, trabalhamos com a Marel para otimizar e melhorar ainda mais a RevoPortioner e houve uma comunicação aberta em todo o processo de desenvolvimento. Isso certamente levou a um grande sucesso, tanto para a Marel quanto para nós. Podemos nos orgulhar do que conquistamos juntos.”