“Система FATscan разработана для того, чтобы помочь переработчикам получать однородный высококачественный продукт.”
Система FATscan разработана для того, чтобы помочь переработчикам получать однородный высококачественный продукт при одновременном сокращении затрат и экономии времени. До недавнего времени анализ вне производственной линии требовал больших ручных трудозатрат, зависел от ошибок операторов, в следствие чего продукт имел неоднородное качество при невозможности его отслеживать.
Повышение рентабельности
Теперь благодаря FATscan птицеперерабатывающие предприятия имеют больше контроля над своими процессами, продукцией и поставщиками. Линейная система может поставлять однородный продукт из мяса птицы с минимальными потерями постности, контролируя процесс в режиме реального времени. Благодаря максимально эффективному использованию сырья, данная технология позволяет повысить производительность и рентабельность. FATscan снижает потребность в ручном труде, таком как повторная обработка, и, следовательно, сокращает количество человеческих ошибок. Система также уменьшает расходы, экономит время и упрощает отслеживание продукции.
Как это работает?
FATScan точно измеряет и отображает значение химической постности – важной характеристики мясного сырья – в мясной обрези, фарше или мясных кубиках. В системе используется уникальная технология спектроскопии – направления видимых лучей света, а также лучей ближней ИКобласти спектра вглубь мясной массы. Датчики системы улавливают отраженный свет, получая данные об уровне абсорбции, которые позволяют проанализировать содержание жира/постность. На основе этого анализа предприятие может регулировать характеристики смеси мясного сырья для обеспечения стабильного процента содержания жира в конечном продукте. Таким образом, точный контроль обеспечивает превосходное качество и однородность конечной продукции – как охлажденной, так и замороженной.
