RoboOptimizer производства Marel позволяет устранить сложную и трудоемкую задачу загрузки порционной машины. Эта машина точно выравнивает каждое филе, укладывает его в оптимальное положение, обеспечивая высочайшее качество конечного продукта. RoboOptimizer — это интеллектуальное оборудование для позиционирования, которое напрямую взаимодействует с порционной машиной I-Cut 122. После раздельной подачи филе друг от друга на ленту конвейера, RoboOptimizer вместе с порционирующей машиной образует надежную, полностью автоматическую систему. Программное обеспечение и оборудование не только выполнят нужную рецептуру порционирования, но и возьмут на себя управление дальнейшими процессами.
До сих пор перерабатывающие предприятия использовали людей-операторов для раскладывали куриное филе на ленте, тем самым определяя качество конечного продукта. Неправильная укладка филе на конвейере приводит к ухудшению качества конечного продукта. Однако достижение стабильно хороших результатов при ручном труде оказалось практически невозможным. Машина RoboOptimizer решает эту проблему, упорядочивая продукты на ленте, обеспечивая точное и отслеживаемое позиционирование перед подачей в порционный резак. Благодаря сверхбыстрому захвату машина RoboOptimizer восстанавливает порядок при случайном размещении продуктов даже на двух разных лентах транспортера, обеспечивая скорость до 120 филе в минуту.
Мортен Далквист, специалист по продукции Marel, говорит: «Благодаря RoboOptimizer мы действительно смогли отказаться от ручного труда. Когда продукты разделены друг от друга, порционную нарезку можно производить без ручного труда. Система будет выполнять работу с гораздо большее высоким уровнем единообразия и точности, чем при ручном труде. Таким образом, оператор, загружающий грудки в систему обвалки, потенциально может оказаться последним, кто прикасается к мясу. RoboOptimizer максимально приближает нас к решению, не требующему ручного труда».
В состав машины RoboOptimizer входит современная лазерная система машинного зрения. Она сканирует всю ленту транспортера шириной 800 мм, обнаруживая несколько продуктов одновременно. Она измеряет длину и ширину каждого филе, а также идентифицирует левое и правое филе, что является запатентованным решением. Это важно, поскольку если порционная машина начнет резать стрипсы не с того конца, волокна разрушаются, и стрипс будет растягиваться в процессе массирования.
Мортен Далквист продолжает: «Оптимизация угла отреза каждого отдельного филе может обеспечить значительно больший выход таких продуктов, как стрипсы. Количество обрези уменьшается, поскольку мы всегда можем оптимизировать длину стрипсов. Раньше мы отрезали фиксированный кусок определенного размера, чтобы первый стрипс соответствовал требованиям. Используя RoboOptimizer, мы можем свести обрезь к минимуму и при этом обеспечить правильную длину стрипса. В конечном итоге это увеличивает общий выход продукции».
Еще одной сильной стороной машины RoboOptimizer является то, что она пропускает обрезь, дефектные продукты и продукты, расположенные слишком близко друг к другу. Такие продукты доходят до конца ленты без подачи на порционнирующуюмашину, поскольку это только создаст помеху процесса порционирования. Эта технология выборочной обработки филе была запатентована Marel.
RoboOptimizer упорядочивает продукты на ленте транспортера, обеспечивая точное и отслеживаемое позиционирование перед подачей в порционный резак.
Мортен Далквист (Morten Dalqvist)
Специалист по продукции компании Marel
Машины RoboOptimizer и I-Cut позволяют создавать самые разнообразные продукты, используя каждую часть филе. «Мы можем отделить хвостовую часть и сделать из нее кубики, а собственно из филе получится чикен-бургер. Это потому, что мы можем контролировать обработку каждого филе и найти ему лучшее применение». RoboOptimizer также оснащен программным обеспечением для оптимизации производства стрипсов. Машина анализирует каждое филе уникальной формы и определяет оптимальную ориентацию для создания стрипсов точной длины. Если необходимо изготовить стрипсы для ресторанов быстрого обслуживания, филе будет расположено под определенным углом. Филе большего размера будет располагаться под другим углом, чтобы стрипсы не были слишком длинными. Всё находится под полным контролем, что приводит к значительному увеличению выхода продукции и к значительному повышению ее качества.
Любое предприятие, на котором используется ручная раскладка продукции перед порционной машиной, выиграет от использования машины RoboOptimizer. Также она может использоваться для производства продукции для ресторанов быстрого обслуживания, предприятий общественного питания и на некоторых перерабатывающих предприятиях, ориентированных на розничную торговлю. Проще говоря, она пригодится везде, где для загрузки продуктов на ленту перед порционной машиной под определенным углом используется ручной труд. Комбинация машин RoboOptimizer/I-Cut устанавливает новый стандарт и устраняет все проблемы с загрузкой продукции в порционный резак. Кроме того, такая комбинация обеспечивает контроль на последующих этапах производства за счет отбраковки обрези, используя модули TrimSort, SpeedSort и оборудование для транспортировки продуктов к местам назначения. И в довершение всего, всё это не требует ручного труда.
Новости
Связаться с нами
Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы. Заполните форму, и мы свяжемся с вами в ближайшее время. Ждем сообщений от вас.
