Продукт

Downflow Plus

  • Компактность
  • Гибкость компоновки
  • Технология увлажнения Plus
  • Оптимальные углы обдува
  • Точность управления температурным режимом

Информация

В охлаждающем туннеле выпотрошенные тушки охлаждаются до заданной температуры в толще продукта в течение очень короткого периода времени. Таким образом гарантируется сохранение структуры и качества мяса. Вследствие точной регулировки температуры, скорости и количества подаваемого холодного воздуха, потеря веса, вызванная процессом охлаждения, сводится к минимуму. Данный процесс существенно сокращает общее время охлаждения по сравнению с другими системами предварительного охлаждения.

Продукты на каждом уровне конвейера в охлаждающем туннеле расположены в шахматном порядке, чтобы снизить риск попадания жидкости с одного продукта на другие.

В целях предотвращения обезвоживания, а также для обеспечения надлежащего контроля внешнего вида и цвета продуктов во время фазы воздушного охлаждения компания Marel разработала технологию Plus. Камеры увлажнения установлены на полукруглых колесах (180°) за пределами главной камеры воздушного охладителя. Они увлажняют либо все наружные и внутренние, либо только наружные поверхности тушки. Количество, состав смеси и положение зависят от требуемых характеристик продукта. Следует отметить, что сам продукт не впитывает лишнюю влагу.

  • Полностью автоматическая поточная система
  • Подробная информация, отслеживание и контроль
  • Тушки обдуваются холодным воздухом, подаваемым на высокой скорости, без снижения качества продукции 
  • Очень быстрое охлаждение до желаемой температуры в глубине продукта
  • Увлажняющие шкафы Downflow Plus предотвращают обезвоживание продуктов
  • Надлежащий контроль температуры воздуха предотвращает замораживание более тонких частей тушки 
  • «Отработанный» воздух всасывается обратно в испаритель/охладитель для рециркуляции
  • Расположение продуктов на разных уровнях в шахматном порядке
  • Также подходит для охлаждения потрохов, транспортируемых на конвейере

Сервис

Marel оказывает услуги по обслуживанию для предотвращения сбоев, повышения производительности или, в случае непредвиденных поломок, оказывает помощь удаленно или с выездом специалиста.

Компания Marel имеет представительства в 30 странах во всех регионах мира и развитую мировую сеть высококвалифицированных специалистов, которые оказывают услуги по удаленной или выездной поддержке. Чтобы обеспечить оптимальную работу оборудования Marel, мы поставляем качественные запасные части и заключаем индивидуальные договора на техническое обслуживание с нашими клиентами.


Истории клиентов

Fermiers Du Gers AMF Breast Meat Deboning2
Baiada Products
Arabian Farms Suheel
Arasco1
Mazzraty-management-team.jpg

Сопутствующие продукты и решения


Связаться с нами

Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы.

С нетерпением ждем ваших сообщений и сделаем все возможное, чтобы ответить вам как можно скорее.