FleXicut Valka обеспечивает улучшенное удаление шейных костей и невероятную гибкость при формировании порций филе лосося. Перерабатывающее предприятие можете расставить приоритеты в отношении наиболее ценных порций при нарезке, снизить зависимость от ручного труда и увеличить производительность.

Интеллектуальный анализ

Интеллектуальное программное обеспечение анализирует данные для каждого филе, обеспечивая нарезку, оптимизирующую использование лучших продуктов и сводящую к минимуму отходы сырья.

Бесконечные возможности формирования порций

Исключительный диапазон движений водоструйных роботов D2 и D3 позволяет выполнять нарезку под любым углом или изгибом, обеспечивая невероятную гибкость при формировании порций. Возможные варианты схем нарезки:

• Toploin+ – оптимизация стоимости формированием порций верхнего филе.
• «Кунджа» – сочетание фиксированного веса с внешним видом арктической кунджи (вид рыбы).
• Обрезка шейной кости и брюшка – обеспечивает сокращение отходов за счет точного удаления шейной кости и брюшка.
• «Portion & Poke» – обеспечивает увеличение выхода ценного продукта за счет филе премиум-качества и кубиков из брюшной области.
• Переменный и фиксированный вес – увеличение выхода продукт за счет комбинированного изготовления порций с переменным и фиксированным весом.
• Удаление костей и порционирование – точное удаление мелких костей и формирование порций.
• Обрезка шейных костей, брюшка и спинки – точное удаление шейных костей, брюшка и спинки.

Marel оказывает услуги по обслуживанию для предотвращения сбоев, повышения производительности или, в случае непредвиденных поломок, оказывает помощь удаленно или с выездом специалиста.

Компания Marel имеет представительства в 30 странах во всех регионах мира и развитую мировую сеть высококвалифицированных специалистов, которые оказывают услуги по удаленной или выездной поддержке. Чтобы обеспечить оптимальную работу оборудования Marel, мы поставляем качественные запасные части и заключаем индивидуальные договора на техническое обслуживание с нашими клиентами.