Однородное качество продукта и безопасность

SensorX Omnia - это базовое решение, которое выводит информацию о фактическом процентном содержании жира и костей в поступающем мясе.

Оно идеально подходит для небольших производителей, которые предпочитают приобретать обрезки мяса для изготовления колбас и котлет для бургеров или готовить окончательные партии с правильным содержанием химической постности из собственного материала.

SensorX Omnia применяет рентгеноскопию для анализа продуктов на предмет наличия в них фрагментов костей и других инородных примесей. Устройство анализирует отношение жира к постному мясу (химическую постность) и определяет массу продукта.

Обнаруживая кости и другие посторонние примеси, и предоставляя точную информацию о химической постности сырья, SensorX Omnia позволяет получить конечный продукт, который неизменно соответствует самым высоким стандартам.

Мониторинг поставщика

Используя SensorX Omnia с программным обеспечением для обработки пищевых продуктов Innova, предприятия по переработке мяса могут отслеживать и сравнивать поставщиков по содержанию костей в поступающем мясном сырье и по его химической постности, и быстро определять, соответствует ли поступающее мясо требованиям к соотношению жира к постной массе.

Заданное значение химической постности

В дополнение к обнаружению костей и других примесей и к измерению химической постности (ХП) SensorX Omnia может выводить информацию о том, как достичь заданного процентного содержания жира в партии.

‭‭

Мониторинг в режиме реального времени с ПО Innova

Программное обеспечение Innova для пищевой промышленности предоставляет предприятиям по переработке мяса наиболее эффективный способ управления устройством SensorX Omnia. Это программное обеспечение предоставляет архивные данные о производительности и данные о производительности в режиме реального времени, а также подробную производственную отчетность.

Информация о поставщике может быть зарегистрирована до подачи сырья, что позволяет перерабатывающим предприятиям отслеживать и сравнивать поставщиков, измеряя правильную химическую постность и содержание костной ткани в поступающем мясе.

Мониторинг

Innova - это инструмент управления, позволяющий отслеживать работу системы в режиме реального времени, а также собирать архивные данные о химической постности (отношения содержания жира к постной массе), уровне костной массы и других примесях (стекло, металл и камень). Innova предоставляет руководителю производства сведения в режиме реального времени, необходимые для отслеживания фактической производительности рентгеновского аппарата.

Совершенствование

Путем мониторинга производительности ключевых показателей производительности, таких как ХП, пропускная способность и способности обнаружения костей. Innova позволяет руководителям производства анализировать полученные данные, чтобы оптимизировать их процесс и достичь максимальной стоимости продукции.

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.