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Optimieren Sie die Rib-Eye-Bewertung
Erleben Sie mit der VBG 2000 die ultimative Präzisionsauswertung von Rinder-Rib-Eye. Dieses weltweit anerkannte System misst das Rib-Eye an einem definierten Schnitt, nachdem die Schlachtkörperhälften gekühlt wurden, um Ihnen eine möglichst zuverlässige Ertrags- und Qualitätsbewertung zu ermöglichen.
Maximale Ausbeute und Qualitätseinstufung
Was das VBS 2000 wirklich auszeichnet, ist seine patentierte Kameratechnologie. Mit Hilfe von Hochgeschwindigkeitsaufnahmen erhalten Sie umfassende Bewertungen von Marmorierung, Rib-Eye-Fläche, Fettdicke, Ertragsklasse sowie Fleisch- und Fettfarbe - und das alles mit unvergleichlicher Genauigkeit und Geschwindigkeit. Diese objektiven Bewertungen reduzieren die Schwankungen bei der Einstufung drastisch und garantieren Ihnen eine gleichbleibend hohe Qualität des Rib-Eye, die von keinem anderen System erreicht wird.
USDA und CBGA zugelassen
Das VBG 2000 wurde in Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern des US Meat Animal Research Center, Branchenexperten in den Vereinigten Staaten und Spezialisten von E+V Technologies entwickelt und verkörpert die kollektive Leistung aller Beteiligten. Es ist von der USDA und der CBGA zugelassen und für die Einstufung von ca. 95 % aller nordamerikanischen Mastrinder verantwortlich, was es zu einer zuverlässigen Wahl für Ihre Rindfleischverarbeitung macht.
Überwachung und Benchmarking von Lieferanten
Im Gegensatz zu anderen Rib-Eye-Bewertungssystemen bietet Ihnen die VBG 2000 eine effiziente Möglichkeit zur Überwachung und zum Benchmarking Ihrer Lieferanten. Dank der hochpräzisen Vorhersagen können Sie sicherstellen, dass die eingehenden Rinder stets Ihren Spezifikationen entsprechen, und Sie haben die Möglichkeit, die Schlachtkörperpreise genauer zu bestimmen.
Treffen Sie datengesteuerte Entscheidungen
Die VBG 2000 sammelt während des Hochgeschwindigkeits-Sortierprozesses Daten, die Ihnen wertvolle Einblicke in den Schlachtprozess geben. So können Sie fundierte Entscheidungen treffen, um die Rentabilität zu optimieren und die Produktspezifikationen einfach und effizient zu erfüllen. Die kontinuierliche Datenerfassung gewährleistet außerdem die Rückverfolgbarkeit.
Erschließen Sie globale Märkte
Durch die Installation der VBG 2000 in Ihrem Kühlraum erhalten Sie zuverlässige Prognosen, die Ihnen helfen, die Qualität zu überwachen und alle erforderlichen Lebensmittelsicherheitsstandards zu erfüllen. Dies ist von entscheidender Bedeutung, wenn Sie Ihre Marktpräsenz erweitern und internationalen Kunden einen objektiven Nachweis dafür bieten wollen, dass alle lokalen Standards eingehalten werden.
