Foodpro 2023

Producto a la Bandeja es un sistema de carga de bandejas para cargar productos individuales y lotes separados en bandejas prehechas en una sola fila. Deposita suavemente los productos más sensibles en las bandejas y permite un cambio rápido y flexible entre tamaños de bandejas. El PAB puede funcionar como un sistema de carga independiente o puede usarse en una línea de porcionado y empaquetado automático. Este método de carga automática en línea de productos en bandejas evita la manipulación manual de los productos, lo que ahorra mano de obra, aumenta la higiene y prolonga la vida útil.

La porcionadora I-Cut 130 es la máquina ideal para el porcionado de carne de alto valor. Ya sea que se corte el producto para supermercados, restaurantes o cadenas comida rápida, la I-Cut 130 es una herramienta flexible adecuada para todas las necesidades y capacidades de producción. El sistema láser y de visión con espejo de la máquina, así como el software de procesamiento, proporcionan una flexibilidad de programación superior y una variedad de patrones de corte especializados, garantizando precisión y uso óptimo de las materias primas con una pérdida mínima.

Ideal para procesadores de carne para venta al por menor y servicios de alimentos, la porcionadora I-Cut 360 ofrece una versatilidad excepcional, alta capacidad de producción, rendimiento optimizado y reducción de pérdidas al cortar porciones de peso fijo hasta un grosor de aproximadamente 3 mm. El corte no requiere congelación, aunque permite congelar ligeramente la materia prima si así lo prefiere el procesador.

Las etiquetadoras de peso y precio de la serie 9000 de Marel emplean un diseño y tecnología de última generación para brindar un excelente rendimiento con bajos costos de funcionamiento utilizando cabezales de impresión duraderos y de alta calidad. Las etiquetadoras de peso y precio proporcionan etiquetado eficiente en la parte superior, inferior, estándar envolvente completa, envolvente parcial en forma de "C" en configuraciones de una o varias cabezas. La WPL9000+ es una máquina de etiquetado y pesaje de alta velocidad aprobada, que aplica etiquetas impresas autoadhesivas con información de peso variable o peso fijo a productos alimenticios envasados.

Ya sea que necesites una báscula de proceso para monitorear y optimizar la precisión de los equipos de procesamiento en su fábrica, o una báscula de control para garantizar el cumplimiento de la legislación de peso, el MCheck 2 cumplirá con sus requisitos. Es la elección ideal para cualquier empresa de procesamiento de alimentos, tanto en entornos de producción húmedos como secos y aplicaciones de fin de línea.

En el mundo digitalizado de hoy, es prácticamente imposible dirigir una planta de procesamiento sin una plataforma de software adecuada. Nuestro software Innova está específicamente desarrollado para la industria de procesamiento de alimentos, lo que significa que hemos incorporado conocimientos expertos en él. El software Innova puede darle a su negocio una ventaja competitiva. Puede elegir los módulos que mejor se adapten a sus necesidades. Puede comenzar implementando un primer módulo pequeño de Innova, que es relativamente fácil y no causa ningún problema. El punto de partida más común y sencillo es el pesaje de los productos entrantes. Después de eso, el componente de software en la fábrica se puede expandir gradualmente.

La rebanadora Multiángulo MSC 55 MA es una rebanadora versátil de múltiples ángulos para producir una amplia gama de productos de salmón a alta velocidad. Desde rebanadas de salmón en forma de "D" estándar hasta porciones de salmón ahumado en caliente, los filetes se pueden cortar en ángulos de 10° a 70° y con un grosor de 2 a 60 mm.

Los alimentos preparados son más demandados que nunca. Los procesadores de alimentos se enfrentan al desafío de ofrecer una mayor flexibilidad para producir volúmenes más altos de alimentos preparados más diversos. Esta demanda mundial estimuló a Marel a desarrollar su nueva línea de cobertura de alto rendimiento de 1000 mm. El nuevo Active Flour Applicator, Active Batter Applicator, Active Tempura Applicator, RevoCrumb y RevoBreader de 1000 mm cuentan con correas más anchas y diseños más robustos y seguros. Estos sistemas sientan las bases perfectas para un producto final de aspecto impecable, gracias a una cobertura uniforme e inigualable tanto en la parte superior como en la inferior de los productos. Las capacidades de cobertura de alta calidad de la línea de cobertura modular de Marel son inigualables en el mercado, ya sea para recubrimiento casero, tempura, grueso o de pan rallado. Cuando se combina con el software Marel Convenience Line, la línea de cobertura ofrece un mayor control sobre el proceso de cobertura, para reducir los productos fuera de especificación. El proceso basado en datos depende menos de los operadores y proporciona una visión completa de la producción. La nueva línea de cobertura de 1000 mm es el eslabón final que completa la línea completa de conveniencia de 1000 mm de Marel. Se conecta perfectamente con la RevoPortioner 1000 y las freidoras y hornos existentes de 1000 mm de Marel. Marel siempre tiene una solución de vanguardia disponible para la producción de hamburguesas, schnitzels, alitas, nuggets, tiras o popcorn de pollo.

El mejor destino. El producto perfecto. El valor más alto. Eso es de lo que se trata la optimización del valor de la carne de pechuga de pollo. Una vez deshuesada, la carne de pechuga necesita ser clasificada y distribuida. Este es un proceso desafiante porque ya no existen cadenas individuales de productos. Marel logra combinar tecnología de vanguardia y datos de proceso en tiempo real. La información de peso y calidad de SensorX e IRIS Fillet Inspector se traduce en flujos óptimos de productos, distribuidos por transportadores de SystemFlex Distributor controlados por servomotores. El concepto de optimización del valor de la carne de pechuga reúne todos los datos y dirige cada filete hacia su mejor destino. De esta manera, Marel logra una distribución logística en línea impulsada por la calidad de los filetes de pechuga en una cinta transportadora.