Des filets, des coupes et des parures
Le TrimSort I-Cut 122 permet de découper un filet en un filet plus petit, en coupes et parures utiles, tout en triant correctement les éléments coupés sur deux convoyeurs. Lorsqu'un filet entre dans l'I-Cut par le « bord court » en premier, un angle de coupe approprié peut créer un certain nombre de médaillons, un filet plus petit et des parures. Le filet continue son chemin vers le conditionnement de détail géré par un robot. Les médaillons et les parures sont séparés avec précision du filet et atterrissent en toute sécurité sur le convoyeur interne inférieur séparé, qui les achemine vers un autre process. En utilisant une entrée de filet différente et un angle de coupe différent, le TrimSort I-Cut 122 coupe un filet en un filet plus petit, plus un certain nombre de lanières qui, avec les parures, sont déviées vers le convoyeur de sortie inférieure. Le plus petit filet peut être utilisé dans de nombreux produits de restauration rapide tels qu'un hamburger de viande de muscle entier. Les lanières coupées en portions se retrouvent souvent dans les roulés de poulet à muscle entier de la restauration rapide, les salades de poulet ou les "« bâtonnets croustillants ».
Enlèvement automatique
Lorsque les clients demandent des nuggets, des lanières ou d'autres petites bouchées de poulet dans les restaurants à service rapide, ceux-ci sont faciles à produire avec le TrimSort I-Cut 122. Un filet intérieur ou un demi filet est coupé précisément plusieurs fois et à grande vitesse. Le convoyeur d'ouverture et de fermeture ultrarapide fait un travail de tri méticuleux et fiable. Il laisse tomber le bout, laisse des cubes parfaits sur le convoyeur supérieur et laisse tomber la partie arrière aussi. Un tel travail ne nécessite pas d'opérateurs pour séparer les produits de qualité des parures, ce qui fait du TrimSort I-Cut 122 une solution permettant d'économiser de la maind'œuvre. La capacité du TrimSort I-Cut 122 à couper et à trier de nombreuses manières différentes permettra de transformer la majorité des produits de filets en portions demandés par les clients du marché de détail, des restaurants à service rapide et de la restauration.